Žloutky utřeme s moučkovým cukrem a jedním vanilkovým cukrem, přilijeme vlahou Heru a šleháme do husté pěny. Postupně šlehačem přimícháme mléko a mouku.
2
Z bílků a jednoho vanilkového cukru ušleháme tuhý sníh, nakonec přišleháme šťávu a kůru z jednoho citronu. Sníh lehce vmícháme do těsta a vše nalijeme do vysoké koláčové nebo dortové formy o průměru 25-26 cm. Foma by měla být těstem vyplněná minimálně do 3/4.
3
Pečeme při 160°C asi 50-60 minut. Koláč se v troubě sám rozdělí na piškotovou část a krémovou část. Po upečení ho vyklopíme na mřížku, necháme vychladnout, přendáme na tácek a vložíme pořádně ztuhnout do ledničky. Koláč zabalíme, aby neoschl. Pokud je forma na dort rozkládací, je lepší dát na dno pečící papír, nechat koláč vychladit ve formě a pak teprve vyklopit a odstranit pečící papír.
4
Po upečení můžeme koláč polít čokoládovou či citronovou polevou a při servírování ozdobit ovocem a šlehačkou. Chutná však i jen tak.
Vložit
recept
