• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty
  • Recepty.cz
  • Zabijačková polévka
Napište svůj komentář k receptu

Zabijačková polévka

autor: Ladia
0.0
moje hodnoceni
3.7
hodnotilo: 10
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Zabijačková polévka
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
    • 500
      g vepřové maso (Hlava, koleno)
    • pepř celý
    • nové koření
    • 2
      ks cibule
    • 200
      g kořenová zelenina
    • 100
      g kroupy
    • 200
      ml vepřová krev
    • 1
      lžíce sádlo
    • majoránka
    • česnek
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Maso vložíme do studené osolené vody spolu s kořením a očištěnou kořenovou zeleninou a jednou cibulí. Zvlášť uvaříme kroupy, necháme je vychladnout, zalijeme vepřovou krví a důkladně promícháme. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, zalijeme ji procezeným vývarem s masem, uvedeme do varu a za stálého míchání přidáme připravené kroupy s krví.
2
Do polévky vložíme obrané nakrájené maso, dochutíme česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Chvíli povaříme a podáváme.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Štědrovečerní rybí polévka

Štědrovečerní rybí polévka

Papriková krémová polévka

Papriková krémová polévka

Gulášová polévka s vinnou klobásou

Gulášová polévka s vinnou klobásou

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Jitka | 22. 12. 2013 05:44

    Nesmíte ji nechat převařit.Mírně probublávat ale opravdu mírně a hlavně pořád míchat neodcházet od toho.Pak je to super :-)

  • Ivča | 10. 1. 2013 09:01

    Ne ne, polévka se nesmí začít vařit, tedy bublat. Jinak se krev okamžitě srazí a nikdo to nezachrání. Nezkysne, pokud se vymýchá až do studena ;-) .

  • synekjan | 5. 12. 2012 16:58

    Obarvené kroupy se pomalu za stálého míchání,přidávají nejlépe do vlažné polívky,je to sice trochu zdlouhavé,než to přijde do varu.Já osobně to vařím hodinu a nestalo se mě,že se to srazí,polévka je krásně krémová

  • Ivan Přenosil | 23. 2. 2012 16:54

    Dobrý den. Se zájmem jsem si přečetl Vaše komentáře a musím přiznat, že se mi ještě ani jednou nepodařilo docílit té nesražené, "krémové" prdelačky, o které píše pan Luděk. Podotýkám, že jsem skutečně vyzkoušel snad všechny rady starých řezníků i amatérských kulinářů. V nejbližších dnech mě čeká po delší době opět ten nádherný rituál (výroba tlačenky, jitrnic a jelítek) a já už mám teď obavy, aby se krev nesrazila...

  • danyi@mf.cz
    danyi@mf.cz | 18. 11. 2010 15:22

    Dobrý den, děkujeme za upozornění. Jednotku jsem opravil. Pavel. ;-)

  • Ladia
    Ladia | 18. 11. 2010 14:59

    Opravte prosím to množství krve. :-P

  • Někdo | 15. 11. 2010 11:20

    200 ml vepřové krve

  • Tereza J. | 11. 10. 2007 18:20

    Iný kraj, iný mrav ako sa u nás hovorí :))) Ale v každom prípade rajcupa nemá chybu :)))

  • Máří | 11. 10. 2007 15:24

    Vidíte, Terezo, a já jsem úplně přestala zabijačkovou polévku jíst, protože v manželově rodině taky nechávají krev srazit a mě to vadí. Doma jsme krev vždycky vymíchávali při zabijačce až do vychladnutí a pak při zaváření do polévky se muselo taky pořád míchat až k varu. Byla to záležitost osobní cti hospodyně, aby do výslužky nedala polévku sraženou.

  • Tereza J. | 11. 10. 2007 14:32

    Katka ďakujem za radu, to ma nenapadlo. Inak, ja mám z tej polievky najradšej práve tú zrazenú krv.

  • Anonym | 11. 10. 2007 14:16

    Naopak, nám řezník vždy tvrdil, že když se přidá krev, tak se polévka musí ještě aspoň 20 min.vařit,jinak zkysne.A nikdy se krev nezdrcla.

  • Kateřina Dvořáková | 11. 10. 2007 10:08

    My krev kupujeme v období zabijaček v řeznictví. Ale asi ji nemají všude. Záleží na řezníkovi. Zkuste se optat, třeba Vás někam nasměrují...

  • Tereza J. | 10. 10. 2007 18:50

    U nás sa práve varí rajcupa tak, že tá krv sa musí zraziť. Musia v nej byť kúsky zrazenej krvi. Len odkiaľ teraz tú krv ? Nikto už nič nezabíja...

  • ) Dvořáková | 10. 10. 2007 15:18

    Zabijačková polévka je moje nej nej! Na té jsem vyrostla a na té i zestárnu. Jen jsem chtěla napsat, že moje babička už tenkrát povídala, že ve chvíli, kdy jsem přidá do polévky krev, už se nesmí vařit! Jinak se to zdrcne. A taky že se to zdrcne ;c)

  • Luděk ------- | 1. 11. 2006 01:42

    Krev je třeba velmi dobře rozmíchat a přecedit na jemném sítu a velmi pomalu za stálého míchání pak přilévat do vývaru a provařovat. Krup si dá do talíře každý kolik chce a navrch přidáváme trochu nadrobno nasekané na sádle do růžova osmažené cibulky. Zbylou polévku je třeba míchat do úplného vychladnutí, aby se nezavřela a nezkysla. Bývá hezky hladká a krémová bez krupiček.

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Polévky
Polévky Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Cibule Kořenová zelenina Kroupy Majoránka Nové koření Pepř celý Pepř mletý Sádlo Sůl Vepřová krev Vepřové maso
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Chlupaté knedlíky ze solamylu

Chlupaté knedlíky ze solamylu

Salámový aspik

Salámový aspik

Rychlá kávová zrna

Rychlá kávová zrna

Salát z červené řepy s hruškou

Salát z červené řepy s hruškou

Perníkové muffiny s čokoládovým krémem

Perníkové muffiny s čokoládovým krémem

Gnocchi s rajčatovo-smetanovou omáčkou a cuketou

Gnocchi s rajčatovo-smetanovou…

Jak opravit nepovedený dort

Jak opravit nepovedený dort

Losos na pomerančích

Losos na pomerančích

Švestkové muffiny s mákem (hrnkový recept)

Švestkové muffiny s mákem (hrnkový…

Doporučujeme

30 minut
Smažené toasty se špenátem a sýrem

Smažené toasty se špenátem a sýrem

60 minut
Vosí hnízda III.

Vosí hnízda III.

30 minut
Rumové kuličky - nepečené

Rumové kuličky - nepečené

30 minut
Kouzelný vaječný koňak

Kouzelný vaječný koňak

8 minut
Klasický recept na polevu na perníčky

Klasický recept na polevu na perníčky

30 minut
Florentýnky

Florentýnky

40 minut
Kakaové ořechy s kokosovým krémem

Kakaové ořechy s kokosovým krémem

40 minut
Pracny z roku 1900

Pracny z roku 1900

30 minut
Čočkové ragú

Čočkové ragú

Poslední sledované recepty

22
Těstoviny se smetanovou omáčkou, zeleninou a kuřetem
Těstoviny se smetanovou…
20
Svatomartinská husa 5 hodin pečená
Svatomartinská husa 5…
20
Dušené červené zelí
Dušené červené zelí
20
Polentový koláč se šlehačkou a švestkovým přelivem
Polentový koláč se…
20
Bystřická kyselica
Bystřická kyselica

Zajímavé články

Vánoční ořechy a oříšky: Skvělé nápady, jak je využít do cukroví a dalších dobrot
Vánoční ořechy a oříšky: Skvělé nápady, jak je…
Išelské cukroví: Tahle klasika nesmí na vánočním stole rozhodně chybět
Išelské cukroví: Tahle klasika nesmí na vánočním…
Nejlepší recepty na vánoční punč: Připravte si tradiční nealkoholický, jasmínový nebo orientální
Nejlepší recepty na vánoční punč: Připravte si…
Test vaječných koňaků z cukráren i supermarketů: Které nám chutnaly nejvíce?
Test vaječných koňaků z cukráren i supermarketů:…
Bezlepkové vánoční cukroví: Linecké, tatranské pracny i rumové kuličky
Bezlepkové vánoční cukroví: Linecké, tatranské…
AHA.cz Nova: Ještě jedna série a... Zlatá labuť končí!

Nova: Ještě jedna série a... Zlatá labuť končí!

Mimibazar Ideální strava při nemoci: 6 jídel, která podpoří vaší imunitu

Ideální strava při nemoci: 6 jídel, která podpoří vaší imunitu

Dáma.cz Vánoční a zimní manikúra. Inspiraci najdete v naší velké GALERII

Vánoční a zimní manikúra. Inspiraci najdete v naší velké GALERII

Blesk pro ženy Když černá ovládne společnost: Na kom se vyjímala a kdo pohřbil styling nevhodnou obuví?

Když černá ovládne společnost: Na kom se vyjímala a kdo pohřbil styling nevhodnou obuví?

Ženy.cz Krajka, flitry a nejvíc trendy barva roku: Kde koupíte krásné vánoční spodní prádlo?

Krajka, flitry a nejvíc trendy barva roku: Kde koupíte krásné vánoční spodní prádlo?

Blesk.cz Hvězda Kriminálky Anděl Helena Dvořáková (44) po boji s rakovinou: Můj život nebyl šťastný!

Hvězda Kriminálky Anděl Helena Dvořáková (44) po boji s rakovinou: Můj život nebyl šťastný!

SportRevue.cz VIDEO: 10 nejkrásnějších tenistek všech dob. Světu vládnou slovanské holky

VIDEO: 10 nejkrásnějších tenistek všech dob. Světu vládnou slovanské holky

Maminka.cz RECEPT: Upečte si fantastické cukroví podle známé cukrářky Ivety Fabešové

RECEPT: Upečte si fantastické cukroví podle známé cukrářky Ivety Fabešové

Blesk Horoskopy Dvojplamen aneb kdo ze zvěrokruhu najde do konce roku toho pravého?

Dvojplamen aneb kdo ze zvěrokruhu najde do konce roku toho pravého?

Abecedazahrady DIY tip na podzimní dekoraci: Podle videonávodu si vytvořte vázu z dýně

DIY tip na podzimní dekoraci: Podle videonávodu si vytvořte vázu z dýně

Další doporučené recepty:

YESenická kuřecí prsa
YESenická kuřecí prsa
Zabaione - Italský desert
Zabaione - Italský desert
Zabalená vepřová panenka
Zabalená vepřová panenka
Zabijačkové bramborové knedlíky
Zabijačkové bramborové knedlíky
Zabijačkové palačinky
Zabijačkové palačinky
Zabijačkové plněné knedlíky prejtem, jelitem, jitrnicí - kynuté
Zabijačkové plněné knedlíky prejtem,…
  • Recepty.cz
  • Zabijačková polévka
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotné kontaktní místo/Single Point of Contact