Vložit recept
Polévka z pečené kořenové zeleniny
autor: F.O.O.D.
Hustá krémová polévka z pečené mrkve, petržele, celeru a červené řepy, ochucená citronovou šťávou, se servírujte se smetanou, tymiánem a nasekanými vlašskými ořechy.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks červená cibule
-
2stroužek česnek
-
2ks mrkev
-
2ks petržel kořenová
-
1ks celer
-
1ks červená řepa
-
olivový olej
-
3snítka tymián + na ozdobu
-
1,20l zeleninový vývar 1,2 - 1,5 l
-
citronová šťáva
-
smetana 12% na dokončení
-
vlašské ořechy na dokončení
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu předehřejte na 180°C. Všechnu zeleninu očistěte a větší kusy překrájejte na menší. Vložte na pekáč, zastříkněte olivovým olejem, osolte a opepřete. Důkladně promíchejte a pečte, dokud jí nezačnou zlátnout okraje, asi 40 minut.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicovou polévku se smetanou
2
Upečenou zeleninu a lístky tymiánu přendejte do hrnce, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte na mírném plameni asi 10 minut, pak hrnec odstavte a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
3
Ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Polévku servírujte se smetanou, tymiánem a nasekanými vlašskými ořechy.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Celer
Červená cibule
Červená řepa
Česnek
Citronová šťáva
Mrkev
Olivový olej
Pepř mletý
Petržel
Smetana 12%
Sůl
Tymián
Vlašské ořechy
Zeleninový vývar
