• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Kuchaři
    • Recepty.cz
    • Voňavé asijské Ossobuco
    Napište svůj komentář k receptu

    Voňavé asijské Ossobuco

    autor: F.O.O.D.
    0.0
    moje hodnoceni
    1.0
    hodnotilo: 1
    doba přípravy: 210 minut
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Voňavé asijské Ossobuco
    Voňavé asijské Ossobuco
    Voňavé asijské Ossobuco
    Voňavé asijské Ossobuco
    Voňavé asijské Ossobuco
    Voňavé asijské Ossobuco
    Voňavé asijské Ossobuco
    5fotografií
    Nahrát fotku
     

    Tato specialita tvořená telecí kližkou s morkovou kostí je delikatesou pro skutečné labužníky. V našem receptu si zkusíme verzi inspirovanou asijskou kuchyní. Nebude v ní chybět spousta zeleniny a koření ani batátové pyré jako příloha.

    Suroviny

    4 porce
      • 4
        stroužek česnek
      • 100
        g zázvor
      • 2
        ks cibule
      • 2
        ks řapíkatý celer
      • 2
        ks mrkev
      • 0,50
        ks pórek
      • 1
        ks chilli papričky
      • 2
        ks citronová tráva
      • 1
        ks vanilkový lusk
      • 4
        ks telecí plátek ossobuco
      • 2
        lžíce slunečnicový olej
      • 750
        ml hovězí vývar
      • 100
        ml sojová omáčka
      • 200
        ml bílé víno
      • 2
        lžíce med
      • 3
        ks badyán
      • 2
        ks skořice
      • 2
        ks bobkový list
      • batáty pyré k podávání
      • sůl
      • pepř mletý

    Postup přípravy receptu

    1
    Česnek a zázvor nasekejte najemno. Cibuli i ostatní zeleninu očistěte a nakrájejte na větší kusy. Stonek citronové trávy rozklepněte střenkou nože a pokrájejte na větší kusy, chilli papričku najemno. Vanilkový lusk rozřízněte a vyškrábněte z něj semínka.

    RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

    2
    Blánu okolo každého plátku masa několikrát nařízněte ostrým nožem. Maso osolte, opepřete a zprudka je z obou stran opečte v litinovém hrnci na rozpáleném oleji. Odložte stranou. Ve výpeku orestujte cibuli a všechnu zeleninu. Maso vraťte do hrnce, zalijte vývarem, sójovou omáčkou a vínem. Přidejte všechny zbývající ingredience včetně semínek vanilky, přiklopte a na mírném plameni duste 3 hodiny.
    3
    Měkké maso vyjměte a uchovejte v teple. Zvyšte plamen a omáčku zredukujte do krémovité konzistence. Ossobuco podávejte s batátovým pyré a přelité omáčkou.

    RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

    4
    Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

    RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Telecí na zázvoru a olivách

    Telecí na zázvoru a olivách

    Telecí plátky s avokádem

    Telecí plátky s avokádem

    Telecí líčka na víně

    Telecí líčka na víně

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

    Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

     

    Komentáře k receptu

    • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Telecí FOOD
    Pečení Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Badyán Batáty Bílé víno Bobkový list Česnek Chilli papričky Cibule Citronová tráva Hovězí vývar Med Mrkev Pepř mletý Pórek Řapíkatý celer Skořice Slunečnicový olej Sojová omáčka Sůl Telecí plátek Vanilkový lusk Zázvor

    Jak loupat česnek

    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Česneková polévka III.

    Česneková polévka III.

    Béřovický králík

    Béřovický králík

    Tvarohová buchta tříbarevná

    Tvarohová buchta tříbarevná

    Alenčin rychlý skládaný salát

    Alenčin rychlý skládaný salát

    Rybízový koláč podle paní Mixové

    Rybízový koláč podle paní Mixové

    Rizoto s vepřovou konzervou

    Rizoto s vepřovou konzervou

    Křenové závitky v rosolu (aspiku)

    Křenové závitky v rosolu (aspiku)

    Houbové rizito (rýže) po našem

    Houbové rizito (rýže) po našem

    Dukátové buchtičky z remosky s vanilkovým krémem

    Dukátové buchtičky z remosky s…

    Doporučujeme

    40 minut
    Makové kytky s citronem

    Makové kytky s citronem

    20 minut
    Rajčatová polévka s petrželovým pestem

    Rajčatová polévka s petrželovým pestem

    30 minut
    Grilovaný Rump steak

    Grilovaný Rump steak

    20 minut
    Pečená mrkev s mrkvovým pestem

    Pečená mrkev s mrkvovým pestem

    85 minut
    Gratinované brambory a batáty

    Gratinované brambory a batáty

    100 minut
    Kefírový koláč s jablky a čokoládovou polevou

    Kefírový koláč s jablky a čokoládovou…

    90 minut
    Croissanty: recept na francouzskou klasiku

    Croissanty: recept na francouzskou…

    40 minut
    Milionářské řezy se slaným karamelem

    Milionářské řezy se slaným karamelem

    45 minut
    Ořechové řezy

    Ořechové řezy

    Jak loupat česnek

    Poslední sledované recepty

    377
    Ořechové řezy
    Ořechové řezy
    33
    Jednoduchá rajská omáčka
    Jednoduchá rajská omáčka
    29
    Hrachová kaše
    Hrachová kaše
    29
    Pizza těsto z pizzerie
    Pizza těsto z pizzerie
    28
    Řezy Raffaelo
    Řezy Raffaelo

    Zajímavé články

    Sladké pečivo našeho dětství: Upečte si domácí loupáky, koblihy a koláčky
    Sladké pečivo našeho dětství: Upečte si domácí…
    Šmorn neboli „slepičí žrádlo“: Pod hanlivým názvem se skrývá výborná staročeská specialita!
    Šmorn neboli „slepičí žrádlo“: Pod hanlivým…
    Kuřecí Ondráš à la stripsy: Připravte si hříšně dobré kuře v těstíčku!
    Kuřecí Ondráš à la stripsy: Připravte si hříšně…
    Zelný salát Coleslaw: Vitaminová bomba a skvělá příloha v jednom!
    Zelný salát Coleslaw: Vitaminová bomba a skvělá…
    Domácí karamel: Rady a tipy, díky kterým připravíte ten nejlepší!
    Domácí karamel: Rady a tipy, díky kterým…

    Sledujte nás

    AHA.cz Janda po infarktu: Nečekaně děsivý následek z narkózy?

    Janda po infarktu: Nečekaně děsivý následek z narkózy?

    AHA.cz Konec mezi Štaidlem a Bartošovou: Arturova chůva uvedla slavné jméno

    Konec mezi Štaidlem a Bartošovou: Arturova chůva uvedla slavné jméno

    AHA.cz Deník Aha! 26.1.2021

    Deník Aha! 26.1.2021

    Dáma.cz Horoskop na tento týden: Kdo by si měl užívat života?

    Horoskop na tento týden: Kdo by si měl užívat života?

    Dáma.cz Recepty z kuřecích prsou aneb 11 rychlých a dietních večeří z kuřecího masa

    Recepty z kuřecích prsou aneb 11 rychlých a dietních večeří z kuřecího masa

    Ženy.cz Trendy odhalení: Co nosí Francouzky pod oblečením?

    Trendy odhalení: Co nosí Francouzky pod oblečením?

    Maminka.cz Co všechno musí zvládnout lékařka v porodnici za jedinou směnu? Podívejte se!

    Co všechno musí zvládnout lékařka v porodnici za jedinou směnu? Podívejte se!

    E15.cz OBRAZEM: Stromy či sauna. Co nabízejí nejzajímavější české kanceláře

    OBRAZEM: Stromy či sauna. Co nabízejí nejzajímavější české kanceláře

    Abecedazahrady 9 trendů, které v roce 2021 ovládnou kuchyně

    9 trendů, které v roce 2021 ovládnou kuchyně

    Další doporučené recepty:

    Voňavá farmářská kachna s domácími nudlemi a růžičkovou kapustou
    Voňavá farmářská kachna s domácími…
    Voňavá jablečná povidla
    Voňavá jablečná povidla
    Voňavé anglické kapsy
    Voňavé anglické kapsy
    Voňavé kuře
    Voňavé kuře
    Voňavé palačinky
    Voňavé palačinky
    Voňavé vepřové plátky se žampiony
    Voňavé vepřové plátky se žampiony
    • Recepty.cz
    • Voňavé asijské Ossobuco
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí