Name: Vinná klobása v trojobalu
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vinná klobása; 100 g hladká mouka; 3 ks vejce; 150 g strouhanka; olej; brusinky; 1 kg brambory; 3 ks jablka; 60 ml smetana 12%; 50 g máslo; sůl

Suroviny

4 porce

- 1
  kg vinná klobása
- 100
  g hladká mouka
- 3
  ks vejce
- 150
  g strouhanka
- olej na smažení
- brusinky k podávání
Kaše:
- 1
  kg brambory varný typ C
- 3
  ks jablka nejlépe Granny Smith
- 60
  ml smetana 12%
- 50
  g máslo
- sůl

Postup přípravy receptu

Na kaši oloupejte brambory a jablka a nakrájejte je na kousky. Brambory s jablky dejte do hrnce a zalijte studenou osolenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 15 až 20 minut doměkka.

RADA: Vinná klobása 5x jinak

Mezitím rozdělte vinnou klobásu na kratší klobásky. Obalte je v klasickém trojobalu (mouka, vajíčko, strouhanka). V pánvi zahřejte vyšší vrstvu oleje. Vložte obalené klobásky a na mírném ohni je opékejte dozlatova. Skládejte je na papírovou utěrku a nechte okapat.

Uvařené brambory s jablky slijte. Vraťte je do hrnce a rozšťouchejte. Pak je zalijte ohřátou smetanou, rozšlehejte metlou na kaši a osolte.

RADA: Co ke štědrovečerní večeři, když nejíte ryby?

Kaši rozdělte na talíře. Přidejte smažené klobásky a pokapejte máslem. Podávejte s brusinkami.