Těsto: žloutky a cukry šleháme do husté pěny, pak přidáme tuhý sníh z bílků, mouku a jemně pomleté ořechy. Promícháme a těsto rozetřeme na klasický plech vyložený pečícím papírem nebo dobře vymazaný a vysypaný hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě, nepříliš zprudka asi 8-10 minut, podle výšky těsta. Vyzkoušíme špejlí. Pak necháme vychladit a potřeme krémem.
2
Krém: ve vodní lázni vyšleháme do zhoustnutí mléko, žloutky a cukry. Po vychladnutí vmícháme kaši do utřeného másla s vrchovatou lžící cukru, pak přidáme i nasekané ořechy. Krém rovnoměrně natřeme na vychladlé těsto a necháme vychladit.
3
Na vychladlý krém nalijeme polevu buď z rozehřáté čokolády na vaření nebo z ledových kaštanů a kousku másla, nebo svou vlastní, osvědčenou, která se dá dobře krájet. Před zatuhnutím si nožem naznačíme jednotlivé dílky řezů a do každého dílku položíme kousek ořechu. Řezy můžeme případně i posypat posekanými ořechy.
4
*Krém můžeme ochutit rumem nebo rumovým aroma.
5
(Fotografii bych si představoval lepší, ale bohužel jsem měl po ruce jen starší mobilní telefon.)
Dělala jsem je do práce na malou oslavu a všichni říkali, že jsou výborné a dokonce jsem ženským od nás musela přinést i recept. Polevu jsem dělala z čokoládových kaštanů, tu mám nejraději, dobře se rozetře i krájí.
Vložit
recept
