Ořechové kostky - miniřezy

Těsto: žloutky a cukry šleháme do husté pěny, pak přidáme tuhý sníh z bílků, mouku a jemně pomleté ořechy. Promícháme a těsto rozetřeme na klasický plech vyložený pečícím papírem nebo dobře vymazaný a vysypaný hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě, nepříliš zprudka asi 8-10 minut, podle výšky těsta. Vyzkoušíme špejlí. Pak necháme vychladit a potřeme krémem.

Krém: ve vodní lázni vyšleháme do zhoustnutí mléko, žloutky a cukry. Po vychladnutí vmícháme kaši do utřeného másla s vrchovatou lžící cukru, pak přidáme i nasekané ořechy. Krém rovnoměrně natřeme na vychladlé těsto a necháme vychladit.

Na vychladlý krém nalijeme polevu buď z rozehřáté čokolády na vaření nebo z ledových kaštanů a kousku másla, nebo svou vlastní, osvědčenou, která se dá dobře krájet. Před zatuhnutím si nožem naznačíme jednotlivé dílky řezů a do každého dílku položíme kousek ořechu. Řezy můžeme případně i posypat posekanými ořechy.

*Krém můžeme ochutit rumem nebo rumovým aroma.

(Fotografii bych si představoval lepší, ale bohužel jsem měl po ruce jen starší mobilní telefon.)