Ořechové kostky - miniřezy

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 5
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto:
    • 250
      g moučkový cukr
    • 8
      ks žloutek
    • 2
      ks vanilkový cukr
    • 4
      ks bílek - sníh
    • 220
      g mleté vlašské ořechy
    • 20
      g hrubá mouka
  • Krém:
    • 12
      lžíce mléko
    • 6
      ks žloutek
    • 80
      g moučkový cukr
    • 2
      ks vanilkový cukr
    • 120
      g máslo
    • 80
      g vlašské ořechy - nasekané nebo hrubě pomleté
    • čokoládová poleva a ořechy na dozdobení

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Těsto: žloutky a cukry šleháme do husté pěny, pak přidáme tuhý sníh z bílků, mouku a jemně pomleté ořechy. Promícháme a těsto rozetřeme na klasický plech vyložený pečícím papírem nebo dobře vymazaný a vysypaný hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě, nepříliš zprudka asi 8-10 minut, podle výšky těsta. Vyzkoušíme špejlí. Pak necháme vychladit a potřeme krémem.
2
Krém: ve vodní lázni vyšleháme do zhoustnutí mléko, žloutky a cukry. Po vychladnutí vmícháme kaši do utřeného másla s vrchovatou lžící cukru, pak přidáme i nasekané ořechy. Krém rovnoměrně natřeme na vychladlé těsto a necháme vychladit.
3
Na vychladlý krém nalijeme polevu buď z rozehřáté čokolády na vaření nebo z ledových kaštanů a kousku másla, nebo svou vlastní, osvědčenou, která se dá dobře krájet. Před zatuhnutím si nožem naznačíme jednotlivé dílky řezů a do každého dílku položíme kousek ořechu. Řezy můžeme případně i posypat posekanými ořechy.
4
*Krém můžeme ochutit rumem nebo rumovým aroma.
5
(Fotografii bych si představoval lepší, ale bohužel jsem měl po ruce jen starší mobilní telefon.)

Komentáře k receptu

  • Vendula
    Vendula |

    8. 4. 2016 08:48

    Dělala jsem je do práce na malou oslavu a všichni říkali, že jsou výborné a dokonce jsem ženským od nás musela přinést i recept. Polevu jsem dělala z čokoládových kaštanů, tu mám nejraději, dobře se rozetře i krájí.

  • kanakovaopava
    kanakovaopava |

    12. 3. 2013 19:10

    hodně dobré, trochu moc sladké, doporučuji méně cukru.

Další doporučené recepty: