Vepřové ragú z mletého masa

moje hodnocení:

3,0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

počet porcí: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

autor: Jana Hamalova

Vložit do kuchařky

Suroviny

Vložit do nákupu

- 500
  g vepřová plec
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 1
  ks hrášek malý
- celer
- 2
  ks citron
- pepř mletý
- hladká mouka
- 2
  lžíce petrželka
- mléko
- 1
  ks vejce
- 1
  ks žloutek
- 1
  ks cibule
- worcestrová omáčka
- 1
  dl bílé víno
- rostlinný olej
- sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky

Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 2 dcl mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby. Necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova. Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou na nudličky mrkev, petržel, cibuli, celer necháme orestovat, až bude zelenina měkká. Přidáme šťávu z 1 citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z 1 citronu, víno a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce dochutí worchesterovou omáčkou. Podáváme s rýží.

Zařazení: Maso Vepřové Slovník pojmů

Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

Julie |
15. 9. 2015 16:50

jídlo je výborné fakt skvělé :-)
Kyana |
29. 5. 2012 11:21

Zkusila jsem, jíst se to dalo, ale asi se k tomuto jídlu vracet nebudu ... 100 lidí, 100 chutí :-)
Kačka |
11. 2. 2012 10:20

hnusné!!!!! :-(
recepty73 |
7. 6. 2011 20:02

...do omáčky sice nedávám Worchester ani vejce, ale i tak je výborná...
danyi@mf.cz |
22. 11. 2010 19:50

Opraveno ;-)
Ladia |
19. 11. 2010 22:14

Opravdu 1 Hrášek :-S
Olga . |
27. 12. 2008 16:34

Tomuto výbornému jídlu by slušel spíše název "Masové kuličky v zeleninovém ragú". Ragú z mletého masa je skoro totéž jako napsat Sekaná (karbanátky, Holandský řízek, Máslový řízek) z mletého masa ...:-)