počet porcí: neuvedeno

- 600
  g telecí maso
- 60
  ml bílé víno
- 1
  ks cibule
- 700
  g čerstvé žampiony -malé
- 230
  ml mléko
- hladká mouka na zahuštění
- 1
  lžíce citronová šťáva
- sůl
- tymián -dle chuti
- 1
  ks bobkový list
- muškátový oříšek -dle chuti
- olej

Postup přípravy receptu

Telecí maso pokrájíme na 2 cm kousky. Do hrnce dáme lžíci oleje, pokrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova, pak osmažíme i maso. Přidáme víno (nebo vodu, vývar), tymián, sůl a bobkový list, přivedeme k varu a dusíme asi 45 minut na mírném plameni téměř doměkka, občas promícháme a dle potřeby podlijeme.

Pak přidáme mléko (smetanu), očištěné žampiony, přepůlené nebo celé, pokud jsou malé a dusíme ještě 15 minut, občas zamícháme. Nakonec zahustíme moukou, rozmíchanou v malém množství vody, dochutíme citronovou šťávou, solí a muškátovým oříškem, necháme krátce provařit.

Podáváme s těstovinami nebo rýží.

* Lze připravit i z vepřového, hovězího nebo drůbežího masa.

Komentáře k receptu