Ořechové košíčky

Name: Ořechové košíčky
Total time: 100 min
Yield: 75 porcí
Ingredients: 450 g hladká mouka; 300 g máslo; 150 g moučkový cukr; 0.2 g vanilkový lusk; 1 ks vejce; 25 g žloutek; 50 g citronová kůra; 500 g vlašské ořechy; 200 g voda; 200 g cukr krupice; 150 g mléko polotučné; 400 g hořká čokoláda

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 10

doba přípravy: 100 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

75 porce

Těsto
- 450
  g hladká mouka
- 300
  g máslo
- 150
  g moučkový cukr
- 0,20
  g vanilkový lusk
- 1
  ks vejce malé
- 25
  g žloutek
- 50
  g citronová kůra
Náplň
- 500
  g vlašské ořechy
- 200
  g voda
- 200
  g cukr krupice
- 150
  g mléko polotučné
Na namáčení
- 400
  g hořká čokoláda

Postup přípravy receptu

Sypké suroviny smícháme v míse a vysypeme je na pracovní desku. Přidáme nastrouhané máslo, vejce, žloutek, zrnka z vanilkového lusku a nastrouhanou kůru z citronu.

RADA: Domácí vanilkový extrakt

Ze směsi vypracujeme ručně nebo v univerzálním stroji vláčné těsto. Poté těsto rozdělíme na díly. Každý díl zabalíme do potravinové fólie a necháme v chladničce odležet.

Z jednotlivých dílů těsta vyválíme váleček o průměru 2 cm a nakrájíme ho na malé dílky, které pravidelně prsty vmačkáme na stěny košíčku. Košíčky pečeme na plechu v troubě předehřáté na 165 °C do narůžovělé barvy asi 10 minut.

RADA: 6 druhů z cukroví z lineckého těsta

Náplň: V kastrůlku svaříme cukr s vodou na sirup. Ořechy nameleme najemno. V hrnci přivedeme k varu mléko, přidáme mleté ořechy a a důkladně promícháme. Náplň necháme vychladnout a vložíme ji do jednorázového cukrářského sáčku.

Plnění: Vychladlé košíčky naplníme ořechovou náplní pomocí cukrářského sáčku a necháme v chladničce zatuhnout. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, vychladlé košíčky obrátíme dnem vzhůru a ponoříme do čokolády. Krouživým pohybem zápěstí přebytečnou čokoládu odkápneme.

RADA: Jak na čokoládovou polevu ve vodní lázni

Podobné recepty

Kobližky s čokoládou

Linecké cukroví

Kokosové cukroví s čokoládou

Komentáře k receptu

MichaelaKra | 4. 12. 2018 15:33
Hezký den, skvělý nápad :) Musím letos zkusit. Zatím jsem začala péct z lehka :) V neděli jsem zkusila nový recept na výborné karamelové košíčky podle tohoto osvědčeného receptu https://erecepty.eu/karamelove-kosicky/ a jsou skvělé. Ještě se chystám na mandlová srdíčka a linecké
Martina N | 14. 12. 2006 20:31
Ja vykrajujem kolieska rovno košíčkom. Tak si ušetrím polovicu práce:)
Radka K. | 16. 12. 2005 12:38
výborný nápad!!! Vždy jsem kousek těsta vymačkávala do formičky palcem. Včera jsem zkusila košíčky tímto způsobem (vykrojené kolečko dát do formičky) a je to perfektní. Za chvíli bylo hotovo. Moc díky!!
jájá | 16. 12. 2005 11:40
z dávky je osi 160 středně velkých košíčků.vykrojené kytičky nebo kolečka vkládáme do formiček a pečeme.
Mirka.G. | 15. 12. 2005 18:58
Koľko asi vyjde košíčkov z celej dávky?
Marie Svobodová | 15. 12. 2005 09:21
Ty vykrojené kytičky pravděpodobně vložíte do košíčkové formičky, upečete a budete mít košíček ve tvaru jaký si zvolíte při vykrajování. Tak bych to chápala já.
marie vasova | 15. 12. 2005 07:47
Nerozumím v textu "vykrajujeme kytičky velikosti formičky na košíčky a upečeme košíčky". Marie