Bezlepkový tvarohový mazanec

Troubu předehřejte na 180 °C. Změklé máslo vyšlehejte do pěny s cukrem, vanilkovým extraktem a citronovou kůrou. Zašlehejte vejce, pak tvaroh a tuzemák.

Do jiné velké mísy prosejte bezlepkovou směs s práškem do pečiva a solí, promíchejte a postupně ji přidávejte do máslové pěny. Do těsta přisypejte rozinky s mletými mandlemi a znovu důkladně propracujte.

Těsto rozdělte na dva díly a vytvarujte bochánky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete vejcem a posypejte plátky mandlí. Pečte dozlatova, asi 50 minut. Po vychladnutí pocukrujte.