Name: Bezmasá (nejen) zeleninová směs
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks červená paprika; 1 ks cuketa; sůl; 2 stroužek česnek; 1 hrst balkánský sýr; pepř mletý; koření; 1 plechovka fazole v tomatové omáčce; olej

Suroviny

3 porce

- 1
  ks cuketa menší, mladá, neoloupaná
- 1
  ks červená paprika větší, očištěná
- 1
  ks cibule velká nebo dvě menší
- olej
- koření nebo bylinky dle chuti: čubrica, adžika, bazalka, oregano...
- 2
  stroužek česnek cca
- 1
  plechovka fazole v tomatové omáčce nebo cizrna ve slaném nálevu a trochu loupaných rajčat
- sůl
- pepř mletý
- 1
  hrst balkánský sýr nebo mozzarella, šmakoun, tofu...

Postup přípravy receptu

Na rozpálené pánvi s troškou oleje si zprudka (nerozdusit!) osmažíme pokrájenou cuketu, cibuli a papriku dozlatova, kterou na závěr smažení ochutíme nasekaným česnekem, bylinkami a kořením dle chuti a ještě krátce osmažíme a rozvoníme. Pak k zelenině přidáme fazolky v tomatě, osolíme dle chuti (pozor! budeme přidávat i slaný sýr), necháme prohřát a nakonec vmícháme drobně pokrájený sýr dle chuti.

Směs podáváme s rozpečenou bagetkou, topinkami, bramborem, těstovinami...

Fazolky v tomatě můžeme nahradit scezenou cizrnou ve slaném nálevu, ke které přidáme trochu loupaných rajčat nebo rajské pyré...

Komentáře k receptu