Vinná klobása s vejmrdou

Name: Vinná klobása s vejmrdou
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vinná klobása; 2 lžíce hladká mouka; olej; 1 ks křen; 2 ks jablko; 1 lžíce jablečný ocet; 2 lžička cukr krupice; sůl

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 6

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Smažení šneci z vinné klobásy, podávaní se staročeskou vejmrdou, připravenou z nastrouhaných jablek a křenu, ochucených cukrem a octem.

Suroviny

4 porce

- 1
  kg vinná klobása
- 2
  lžíce hladká mouka
- olej na smažení
vejmrda
- 1
  ks křen čerstvý kořen
- 2
  ks jablko 2 - 3 kusy
- 1
  lžíce jablečný ocet
- 2
  lžička cukr krupice
- sůl

Postup přípravy receptu

Připravte vejmrdu. Oloupejte křen a jablka, obojí nastrouhejte najemno a promíchejte. Ochuťte octem, cukrem a solí, pak dejte odležet do chladu.

Vinnou klobásu rozdělte na čtyři díly. V místě, kde ji budete chtít rozdělit, vytlačte náplň zakroucením a ostrým nožem přeřízněte střívko. Každou část zamotejte do tvaru šneka a opatrně propíchněte ostrou špejlí.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na nejlepšího smaženého kapra

Zatočené klobásy obalte v hladké mouce z obou stran a smažte na pánvi v rozpáleném oleji asi 4 minuty z každé strany. Ihned podávejte s vejmrdou.

Tip: Pokud budete klobásy péct, předehřejte troubu na 160 °C. V hrnci přiveďte k varu asi 2 litry vody a klobásy do ní na půl minuty ponořte. Zpevní se a zbělají. Nyní klobásy vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je olejem a pečte 12 minut. Klobásy otočte a dopečte dalších 10 minut dozlatova. Pečené či smažené klobásy podávejte s vejmrdou.

RADA: Tradiční bramborový salát: VIDEO recept na ten nejlepší se svěžím jablkem