Vložit recept
Zelňačka s klobásou
autor: F.O.O.D.
Tato vydatná polévka patří k české klasice. Kromě zelí v ní nechybí ani klobáska, brambory, petrželka, červená paprika a zakysaná smetana na zjemnění. Pořádně vás zasytí i zahřeje a samozřejmě si na ní báječně pochutnáte.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
olej
-
2ks klobása
-
1lžička sladká paprika
-
300g kysané zelí
-
1l zeleninový vývar
-
3ks brambory varný typ B
-
1lžička kmín
-
150g zakysaná smetana
-
1hrst petrželová nať hladkolistá
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Nadrobno pokrájejte cibuli. V hrnci rozpalte olej a nechte ji zesklovatět. Přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a opečte ji dozlatova. Základ zasypte paprikou a krátce orestujte. Zelí pokrájejte, aby v polévce nebyly příliš dlouhé kousky, a přidejte do hrnce. Vše zalijte vývarem, přiveďte k varu, přiklopte, stáhněte plamen a vařte asi 15 minut.
2
Oloupejte brambory, pokrájejte je na malé kostičky, dejte do hrnce, zalijte vodou, osolte, přidejte kmín a vařte doměkka. Brambory slijte a přidejte do polévky. Tu dochuťte solí, rozdělte do talířů a na každou porci přidejte poctivý kopeček zakysané smetany a nasekanou petrželku.
3
Poznámka: Zelňačku můžete připravit i s uzeným masem, nebo naopak úplně bez masa ve vegetariánské verzi.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Cibule
Klobása
Kmín
Kysané zelí
Olej
Petrželová nať
Sladká paprika
Sůl
Zakysaná smetana
Zeleninový vývar
