• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
    • Recepty.cz
    • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Napište svůj komentář k receptu

    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)

    autor: recepty73
    0.0
    moje hodnoceni
    4.4
    hodnotilo: 110
    doba přípravy: neuvedeno
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
    9fotografií
    Nahrát fotku
     

    Suroviny

    počet porcí: neuvedeno
    • Karamelový krém
      • 200
        g máslo nebo máslová Hera
      • 750
        ml mléko
      • 150
        g moučkový cukr dle chuti 120 -
      • 2
        ks karamelový puding - sypký - Dr. Oetker
    • Těsto na dva pláty (plechy)
      • 0,50
        lžička sůl
      • 750
        ml voda
      • 300
        g hladká mouka
      • 8
        ks vejce
      • 250
        g omega nebo máslo
    • Smetanová vrstva
      • 2
        ks vanilkový cukr 1 -
      • 2
        ks ztužovač šlehačky - pokud použijeme smetanu s méně než 33% tuku
      • 500
        ml smetana ke šlehání
    • Karamelová poleva
      • 200
        ml smetana ke šlehání
      • 200
        g cukr krupice nebo krystal

    Postup přípravy receptu - Větrník na plech

    1
    Větrníky na plech: ve vroucí osolené vodě necháme rozpustit tuk, pak ztlumíme plamen, naráz nasypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se nám vytvoří hladké těsto, které se nelepí ani na vařečku, ani na hrnec. Těsto na větrníky pak necháme zchladnout a šlehačem řádně zašleháváme do těsta jedno vejce po druhém. Pak těsto rozdělíme na dva díly, které rozetřeme na dva plechy (doporučuji jeden rovnou do hlubokého plechu) a dáme péct na 180 stupňů cca na 45 minut dozlatova. Poté necháme zchladnout.

    RADA: Jak na větrníky na plech - karamelové řezy

    2
    Krém: karamelové pudinky uvaříme s mlékem na tuhý pudink, zakryjeme igelitovým sáčkem nebo fólií, aby se nevytvořil škraloup a necháme zchladnout. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a pak zvolna, ale důkladně vmícháváme vychladlý pudink. Takto připraveným krémem potřeme spodní plát: těsto v hlubokém plechu.
    3
    Smetanová vrstva: smetany vyšleháme s cukry (ztužovačem) do tuha, šlehačkou pak potřeme karamelový krém a druhým plátem těsta řez zaklopíme.
    4
    Karamelová poleva: cukr nasypeme do kastrolu, za občasného promíchnutí ho necháme rozpustit a zkaramelizovat (nepřepálit, aby nezhořkl!). Pak přilijeme ohřátou smetanu (POZOR!! směs nám může nám vzkypět a bublat) a vše rozpustíme na hladkou polevu. Pokud se nám vytvoří hrudky, nezoufáme a necháme je pomalu opět rozpustit. Hustotu můžeme regulovat dle vlastní chuti buď částečným odpařením smetany nebo jejím přidáním. Karamelovou polevou polijeme vrchní plát, vše necháme vychladit, pak pokrájíme ostrým nožem (pilkou) a podáváme.
    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Větrníky na plech - karamelové řezy

    Větrníky na plech - karamelové řezy

    Karamelové větrníky

    Karamelové větrníky

    Pizza na plech

    Pizza na plech

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

    Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

     

    Komentáře k receptu

    • Vítková
      Vítková | 31. 3. 2017 14:38

      Úúúúžasné řezy <:-) <3 jen váhu asi budu obcházet obloukem, protože odolat jim se nedá ;-)

    • Skalníková
      Skalníková | 4. 2. 2017 19:23

      S krásným receptem se musel povézt i krásný dortík. Děkuji vám za něj.

    • Aniela
      Aniela | 20. 1. 2017 16:09

      Běžně kvůli času dělám buď prvně těsto a následující den náplně. Pokud chci stihnout vše najednou, náplně mažu na zchladlé těsto ihned po ušlehání a celé těsto nechám odležet do následujícího dne. Je už pak výborné.

    • Nikola
      Nikola | 18. 11. 2016 09:52

      Připravujete náplň den předem? V některém receptu jsem viděla. V případě, když se dělá vše najednou, jak dlouho nechat ztuhnout? Díky za rady :-)

    • Jituš
      Jituš | 29. 10. 2016 19:52

      Nedivím se, že jaou tak vyhledávané. Jsou totiž SUPERRRRRR

    • Tereza
      Tereza | 8. 10. 2016 17:40

      Tohle jsou pro nás nejlepší řezy které nikdy moc dlouho nevyrží :))

    • Dana
      Dana | 17. 8. 2016 13:53

      Už jsem je pekla několikrát a budou o víkendu, na pouťovou neděli. Přesně, jako p.Aniela, milujeme větrníky!!!! <:-)

    • Aniela
      Aniela | 26. 5. 2016 15:54

      Skvělé, manžel miluje větrníky, a tyhle řezy jsou mnohem chutnější a je jich hned 32 trojúhelníků. Těsto se dělá dobře, krémy lehce, zvládla jsem i karamel – jen bylo třeba míchat, nic víc, takže řez vypadá slavnostně a složitě a přitom je to moc fajn a docela snadné pečení. Řezy všem chutnaly. U manžela mám znovu objednávku. Děkuji moc za recept.

    • pipča
      pipča | 19. 5. 2016 09:03

      Podlehla jsem žadonění a nečekala na pátek, kdy jsem je měla v plánu zkusit. Výsledek předčil očekávání a určitě nejsou naposledy.

    • Alena
      Alena | 30. 3. 2016 09:18

      Děkuji moc moc moc moc za recept.Byly to snad ty nejlepší řezy v mém životě a každý kdo ochutnal,chtěl eště.

    • trkar | 5. 3. 2016 20:32

      Velmi dobré. Za nějaký ten pátek se mi snad vydaří i krém.

    • Moni85
      Moni85 | 9. 12. 2015 12:02

      Vynikající :-*

    • maca
      maca | 7. 11. 2015 19:08

      já peču dnes na zítra pro syna <:-) má narozeniny ;-) tak jsem na to zvědavá

    • Soňa
      Soňa | 6. 11. 2015 14:03

      Paráda,peču dnes podruhé,zítra máme návštěvu,tak snad bude chutnat. ;-)

    • Jana
      Jana | 19. 10. 2015 13:34

      Opravdu výborné :-)

    • Vendula
      Vendula | 20. 7. 2015 18:37

      To nemá chybu!!!!! :-*

    • katuusss | 24. 5. 2015 23:21

      Děkuji za skvělý recept-díky podrobnému, přehlednému popisu dopadl super - a fakt chutná jak pravý větrník-jen se po něm zaprášilo. Kdyby to nebyla taková kalorická bomba, peču zítra znovu ;-) ;-) ;-)

    • Šárka Rudyšová
      Šárka Rudyšová | 16. 5. 2015 20:01

      Hned po vychlazení mizely jak pára nad hrncem. Myslím že by se na nich dala vypěstovat závislost :-D

    • recepty73
      recepty73 | 14. 5. 2015 11:15

      ...omlouvám se za zpoždění ...papír dávat nemusíš, stejně jako u listového těsta se těsto během pečení odlepí od plechu samo ;-)

    • Viki
      Viki | 11. 5. 2015 17:17

      Já jsem těsto rozetřela rovnou na plechy bez papíru.

    • zdeňka s.
      zdeňka s. | 10. 5. 2015 20:53

      Manžel větrníky miluje,tak bych je ráda udělala ,ale odpalované těsto jsem ještě nedělala :-) snad nejdřív z poloviční dávky,by škoda nebyla tak velká :-\ dává se pečící papír nebo vymazat plech? Skvěle napsaný recept,díky.

    • Viki
      Viki | 10. 5. 2015 12:54

      Tak tomu se říká bomba :-D a sama sebe musím pochválit jak se mi řezy povedly! Určitě je brzo zase udělám.

    • Eliška
      Eliška | 29. 3. 2015 08:32

      Luxusní hned po dodělání O:-) a s tvorbou těsta, krému ani s polevou žádný problém. Takhle do plavek vážně nezhubnu =-O .

    • M.Vostřálková
      M.Vostřálková | 14. 3. 2015 15:56

      Řezy jsou výborné.Při pohledu na to jak rychle mizí mně přešly obavy,jak dlouho je budeme jíst.

    • Milada
      Milada | 5. 3. 2015 13:19

      Jedinečný, děkuji za recept, budu ho již dělat po 3. :-)

    • Petra
      Petra | 18. 2. 2015 13:24

      Skvělé. Lepší jsem ještě nedělala a moc pochybuji, že je hned tak něco překoná. Doporučuji, je to úplné nebe v puse.

    • Petra Polanská
      Petra Polanská | 3. 2. 2015 18:20

      Bezvadné řezy. Nepřeslazené a uvnitř krémově nadýchané. Nejsladší byla poleva, ale kdo viděl karamel nesladký :-D a mimochodem, byl k sežrání hned po dodělání. Ruce jsme měli špinavé zrovna tak jako po větrníkách a boule za ušima taky takže za všechny děkuji :-D .

    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Dezerty Dorty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Zákusky Nejlepší dezerty
    Moučníky Koláče Zákusky Dorty Řezy Dezerty Pečení Děti Vegetariáni Vánoce Velikonoce Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Silvestr Návštěva Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Cukr krupice Hladká mouka Karamelový puding Máslo Mléko Moučkový cukr Omega Smetana ke šlehání Sůl Vanilkový cukr Vejce Voda Ztužovač šlehačky
    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Jednoduchá svíčková

    Jednoduchá svíčková

    Špenátový závin se špenátem, slaninou a sýrem

    Špenátový závin se špenátem, slaninou…

    Fazolková polévka II.

    Fazolková polévka II.

    Frankfurtská polévka

    Frankfurtská polévka

    Jablečná roláda s tvarohem

    Jablečná roláda s tvarohem

    Oblíbené houstičky

    Oblíbené houstičky

    Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně - dýňová omáčka

    Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně…

    Krkonošský hubník

    Krkonošský hubník

    Blesková omáčka (nejen) s kukuřicí - rychle a chutně

    Blesková omáčka (nejen) s kukuřicí -…

    Doporučujeme

    20 minut
    Tvarohová pomazánka s vejci

    Tvarohová pomazánka s vejci

    105 minut
    Krůtí roláda s citronovou majonézou a pečeným salátem

    Krůtí roláda s citronovou majonézou a…

    60 minut
    Grilovaný lilek Badrijani

    Grilovaný lilek Badrijani

    60 minut
    Vídeňský řízek se smetanovou kaší

    Vídeňský řízek se smetanovou kaší

    20 minut
    Salát z pečené červené řepy

    Salát z pečené červené řepy

    30 minut
    Sushi burger

    Sushi burger

    45 minut
    Jahodové tiramisu II.

    Jahodové tiramisu II.

    5 minut
    Smoothie bowl s jahodami

    Smoothie bowl s jahodami

    Poslední sledované recepty

    42
    Jednoduchá rajská omáčka
    Jednoduchá rajská omáčka
    36
    Holandský řízek - sekaný vepřový řízek se sýrem
    Holandský řízek - sekaný…
    34
    Domácí kuřecí čína
    Domácí kuřecí čína
    32
    Palačinky
    Palačinky
    28
    Tvarohové knedlíky s jahodami
    Tvarohové knedlíky s…

    Zajímavé články

    Americké lívance a jejich líná verze podle Haliny Pawlowské
    Americké lívance a jejich líná verze podle Haliny…
    Znáte šakšuku? Tuhle levnou dobrotu podobnou leču si zamilujete!
    Znáte šakšuku? Tuhle levnou dobrotu podobnou leču…
    Farmářské trhy: Průvodce nákupem a recepty nejen na víkend
    Farmářské trhy: Průvodce nákupem a recepty nejen…
    Nejkrásnější mechové dorty a další jarní dezerty inspirované přírodou
    Nejkrásnější mechové dorty a další jarní dezerty…
    Báleše: Znáte specialitu kraje, který byl předlohou Joži Uprky?
    Báleše: Znáte specialitu kraje, který byl…

    Sledujte nás

    AHA.cz Fanoušci šílí: Konečně záběry s Schumacherem!

    Fanoušci šílí: Konečně záběry s Schumacherem!

    AHA.cz Kostkové šlape na paty Gondíková? Takovou sprchu Tereza nezažila!

    Kostkové šlape na paty Gondíková? Takovou sprchu Tereza nezažila!

    AHA.cz Deník Aha! 16.4.2021

    Deník Aha! 16.4.2021

    Dáma.cz Anny Ondráková: Měla obdiv Hitlera, miloval ji boxer a točila s Hitchcockem

    Anny Ondráková: Měla obdiv Hitlera, miloval ji boxer a točila s Hitchcockem

    Dáma.cz 109 let od zkázy Titanicu: Při natáčení filmu málem zemřela Kate Winslet

    109 let od zkázy Titanicu: Při natáčení filmu málem zemřela Kate Winslet

    Ženy.cz Zapomeňte na rozparky a mini, tohle jsou nejvíc sexy sukně sezony!

    Zapomeňte na rozparky a mini, tohle jsou nejvíc sexy sukně sezony!

    Maminka.cz Největší galerie porodních fotek, jakou jste viděli. Pozor, je to dojímavé a občas syrové

    Největší galerie porodních fotek, jakou jste viděli. Pozor, je to dojímavé a občas syrové

    Reflex.cz Juchelka: Smrt syna mě nasměrovala do politiky, Lipovskou chtějí odstranit jako v 50. letech, okolo ČT je hysterie

    Juchelka: Smrt syna mě nasměrovala do politiky, Lipovskou chtějí odstranit jako v 50. letech, okolo ČT je hysterie

    E15.cz Útěk z města rovnou do lesů. Nízké Tatry nabízejí skandinávský minimalismus

    Útěk z města rovnou do lesů. Nízké Tatry nabízejí skandinávský minimalismus

    Abecedazahrady Jak doma vychovat psa k poslušnosti a naučit ho i pár triků

    Jak doma vychovat psa k poslušnosti a naučit ho i pár triků

    Další doporučené recepty:

    Větrníčky se šlehačkou a jahodami
    Větrníčky se šlehačkou a jahodami
    Větrník z remosky
    Větrník z remosky
    Větrníky na plech - karamelové řezy
    Větrníky na plech - karamelové řezy
    Větrníky z cukrárny Myšák
    Větrníky z cukrárny Myšák
    Vídeňská cibulka
    Vídeňská cibulka
    Vídeňská vařená bábovka
    Vídeňská vařená bábovka
    • Recepty.cz
    • Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí