Croissanty s čokoládou

Name: Croissanty s čokoládou
Total time: 90 min
Yield: 20 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 500 g hladká mouka; 1 ks vejce; 200 ml mléko; 1 ks žloutek; 1 ks droždí; 200 g tuk; 100 ml olej; 2 ks tyčinky ledové kaštany; 3 lžíce cukr krupice

autor: Lenka Bliznáková

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 22

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

20 porce

- 500
  g hladká mouka
- 200
  ml mléko
- 100
  ml olej
- 1
  ks droždí kostka
- 1
  ks vejce
- 3
  lžíce cukr krupice polévkové
- 1
  špetka sůl
- 200
  g tuk (Omega, Lira,..)
- 2
  ks tyčinky ledové kaštany
- 1
  ks žloutek na potření

Postup přípravy receptu

Do 100 ml vlažného mléka dáme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a promícháme. Pak přidáme kvásek, zbytek mléka, ve kterém jsem rozšlehali vejce, olej a vše opět dobře promícháme. Přikryjeme utěrou a necháme nakynout.

Po nakynutí na pomoučeném vále tence rozválíme a stejnoměrně na těsto rozprostřeme nastrouhaný 100% tuk a stočíme do rolády. Tuto roládu tence rozválíme (já si jí ještě rozkrojím na třetiny, protože pak se mi nevejde na vál), nakrájíme trojůhelníčky, na jejich širší stranu dáme kousek ledových kaštanů (1/2 z jedné kostičky) nebo čokolády a stočíme do rohlíčků. Rohlíčky potřeme žloutkem a na 190°-200°C upečeme.

Vychladlé můžeme pocukrovat (u nás se cukrují ještě teplé, protože vychladnout ani nestihnou).

Podobné recepty

Nutelové Croissanty

Čokoládové croissanty z listového…

Plněné croissanty

Komentáře k receptu

Akytka | 28. 2. 2021 07:59
Výborné - plnila jsem nutelou, marmeladou a povidly. Děkuji za skvělý recept.
jelen | 31. 1. 2015 23:55
jak dloho to kvasí???
Maru | 21. 1. 2015 22:30
Výborné croissanty! Dík za recept
misulka2410 | 13. 1. 2014 15:16
Jsou vyborny.....s nutelou se uplne rozplivaji na jazyku :-)
Kuchtík111 | 25. 7. 2013 21:08
Jak dlouho se mají péct ?
pl | 26. 6. 2013 16:51
Jak dlouho se mají rohlíčky péct?
Iva | 3. 6. 2013 14:57
Toto je tukové těsto, které je jen podobné kynutému a tak je taky tučnější a o to lepší!!!!!!!!!!!!!!! <3 <3 <3
MJG | 1. 2. 2013 10:52
Neni to moc mastne, je tam tuk a jeste olej do testa.?
Bopik | 30. 1. 2013 18:44
Výborné, dala jsem dovnitř čokoládu na vaření a potřela mlékem. Bylo to výborné a mělo to strukturu listového těsta. Moc dobré, určitě zas udělám :-) :-) :-)
jmuell1 | 21. 8. 2012 08:07
Místo čokolády jsem použila jahodovou marmeládu. Je to dobrota. Určitě budu péct častěji. Díky za bezva receptík!