Vinná klobása v bramboráku

Vinnou klobásu smotáme do dvou šneků, které zpevníme párátky a obalíme v hladké mouce.

Brambory a česnek nastrouháme na jemném struhadle do mísy, přidáme vejce, koření a sůl dle chuti, mouku přidáme dle hustoty těsta a moučnatosti brambor. Vše dobře promícháme.

Do pánve s troškou oleje nandáme trochu bramborového těsta, do kterého posadíme šneka z vinné klobásy a na něj nandáme další vrstvu bramborového těsta. Smažíme první minutu zprudka, pak plamen zeslabíme a pánev zaklopíme. Těsto na bramboráky i klobása se nám pomalu propeče a po odklopení strany na vyšší teplotu dosmažíme dozlatova a dokřupava.

Podáváme samostatně a pro velké jedlíky přidáme pár vařených brambor.