Sterilované okurky

Name: Sterilované okurky
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 3800 ml voda; 1200 ml ocet; 160 g sůl; 300 g cukr; 40 ks sacharín; 2 ks koprový květ; 1 ks cibule; 1 ks mrkev; hořčičné semínko; 3 ks nové koření; 3 ks pepř celý; 1 ks bobkový list; 1 ks hřebíček; 1 ks křen

autor: tomasmr

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 6

doba přípravy: 45 minut

počet kalorií: neuvedeno

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

12 porce

Ingredience lák
- 3800
  ml voda
- 1200
  ml ocet 8%
- 160
  g sůl
- 300
  g cukr
- 40
  ks sacharín tabletky
Koření na dno každé 1 sklenice
- 2
  ks koprový květ čerstvý
- 1
  ks cibule na kolečka
- 1
  ks mrkev na kolečka
- hořčičné semínko 1/2 lžičky
- 3
  ks nové koření kuličky
- 3
  ks pepř celý kuličky
- 1
  ks bobkový list
- 1
  ks hřebíček
- 1
  ks křen na kolečka

Postup přípravy receptu

Množství nálevu je cca na 12 sklenic cca 5 litrů nálevu.

Na dno sklenic vložíme koření, naskládáme okurky a zbylou zeleninu.

RADA: Chuťovky k pivu a vínu: zkuste i nákladaný hermelín a cibulky

Mezitím si připravíme lák. Vodu na nálev zahřejte asi na 75-85 stupňů, přidejte sůl, cukr sacharin, po rozpuštění přidejte jako poslední ocet. Dál již nevařte.

Po promíchání zaléváme okurky ještě teplým nálevem.

RADA: Speciální octy na úžasné saláty

Sterilujeme při teplotě 82-85 stupňů po dobu 20 min - u 1l sklenice, 25 min u 2l sklenice a 30 min u 5l sklenice.

Čas je jen orientační, nálev je hotový za chvilku, nejvic času zabere skládání nakladaček do sklenic proto záleží na množství zavařovaných nakladaček.

RADA: Máte velkou úrodu a nevíte co s ní? Zamrazte ji!

Podobné recepty

Okurky

Okurky s mrkví

Okurky ve vinném octě

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Zavařování & nakládání Okurky

Pozdní večeře Zavařování Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Cibule Cukr Hořčičné semínko Hřebíček Koprový květ Křen Mrkev Nové koření Ocet Pepř celý Sacharín Sůl Voda