Name: Houbové rizoto se sýrem
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 40 g máslo; 3 stroužek česnek; 300 g čerstvé houby; 400 g rýže; tymián; 40 g parmazán; 1 l zeleninový vývar; olej

Suroviny

4 porce

- 300
  g čerstvé houby nebo mražené, cca
- 1
  ks cibule větší
- olej
- 400
  g rýže cca
- 3
  stroužek česnek nastrouhaný 2 -
- 1
  l zeleninový vývar nebo z kostky (může být i houbový) , cca
- 40
  g parmazán nebo jiný výraznější sýr + na posyp (není nutné)
- tymián čerstvý nebo sušený, dle chuti
- 40
  g máslo + rozpuštěné na polití

Postup přípravy receptu

Na hluboké pánvi nebo v kastrolu s troškou oleje osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata, pak přidáme propláchnutou a okapanou rýži, kterou také krátce osmažíme. Přidáme očištěné pokrájené houby (hříbky, žampiony...), česnek, tymián a smažíme ještě asi 5 minut za častého míchání.

Pak přilijeme vařící vývar (asi 3/4 litru) a vaříme. Až se všechna tekutina vstřebá, přilijeme další část vývaru a dovaříme takto rýži doměkka, cca 18 minut.

Rizoto odstavíme, přidáme 40 gramů změklého másla a strouhaný sýr, vše promícháme a sýr s máslem necháme rozpustit.

Podáváme ihned. Můžeme přelít rozpuštěným máslem a posypat sýrem.

Komentáře k receptu

Rada Mlynarova | 13. 1. 2017 23:37
Vyborne, dekuji.
andilek | 15. 1. 2016 12:58
skvely obed, velka pochvala <3 <3 <3 :-*
Api | 26. 10. 2015 09:19
Geniální!
Jirka | 1. 10. 2014 15:42
Výborný recept, jako hřiby jsem použil kuřátka, opravdu lahoda :)
Květa Mátlová | 10. 7. 2014 10:49
Výborné a snadné jídlo, kterým nepohrdl ani můj fasfoodový synek a manžel, tak ten se jen oblizoval. Mockrát děkuji za recept.