Houbové rizoto po provensálsku

Rýži propláchneme, osolíme, přidáme tuk a dusíme pod pokličkou doměkka. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a pokrájené žampiony na něm orestujeme. Omytý pórek očistíme, odkrojíme povadlou část listů a nakrájíme na kolečka. Pórek přidáme k orestovaným houbám a ještě chvíli dusíme

. Do uvařené rýže pak opatrně zamícháme houby s pórkem, špetku pepře a provensálkého koření, podle chuti osolit. Papriku očistit a omýt, pokrájet na tenké proužky. Rýžovou směs dáme na talíř a ozdobíme zeleninou.