Pstruha opláchneme studenou vodou a osušíme. Osolíme a do břišní dutiny vložíme kolečka citrónu. Pstruha po obou stranách potřeme rozpuštěným máslem a dáme na plech s pečícím papírem.
2
Plech dáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 10 minut. Pak vyndáme, potřeme máslem, posypeme mandlovými lupínky a vložíme zpět do trouby. Pečeme asi 10 mimut a dáváme pozor, aby se lupínky nepřipálily. Dobu pečení upravíme podle velikosti pstruhů 15-20 min...
3
Hotového pstruha přeložíme na nahřátý talíř a podáváme. Vhodnou přílohou je čerstvé pečivo a zeleninový salát.
4
**Tip:** mandlové lupínky na talíři můžeme trochu pokapat medem. Necháme vyniknou jemnou chuť masa s hořkými mandlemi a sladkým medem.
Je to otázka názoru a chuti. Recept mám od jednoho kuchaře, který je členem asociace českých, italský a francouzský kuchařů a vaří nejmodernějšími metodami, v páře, horkovzduchem nebo na kapce olivového oleje. Při úpravě jídel těmito technologiemi se co nejvíce zachovává přirozená chuť. :-) :-) :-)
Jana
|
7. 5. 2011 19:37
dobrý, ale víc nám chutná předem obalená v hladké mouce, má pak dobrou kůrčičku
Vložit
recept
