Nakládané masové koule

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- mleté maso
- sůl
- vejce
- strouhanka
- kari
- chilli
- česnek
- rostlinný olej
- koření ostřejší koření podle chuti - pepř, feferonová pasta ap.
Nálev
- 1
  lžička hořčičné semínko
- 1
  lžička pepř celý
- 6
  ks jalovec
- 1
  lžička hřebíček
- 6
  nové koření
- 1
  lžička koriandr 1/2-1
- bobkový list
- 1
  lžička zázvor
- sůl
- 1
  l voda
- 0,25
  l ocet
- 8
  ks sacharín
Na prokládání ve sklenici
- cibule

Postup přípravy receptu

Nejprve uvaříme nálev - koření kromě zázvoru, bobkového listu a soli utlučeme v hmoždíři. Vodu a ocet přivedeme k varu, přidáme koření a sladidlo - to přidávat opatrně, raději nejdříve jen asi 5 tabletek a pak přidávat podle chuti. Všechno chvilku povařit, nechat vychladnout.

Z mletého masa připravit hmotu jako na karbanátky, ale mnohem ostřejší chuti. Vytvarujeme zploštělé kuličky a smažíme na oleji. Hotové usmažené koule dáváme do sklenice a prokládáme na kolečka nakrájenou cibulí. Plnou sklenici zalijeme hotovým nálevem, zavíčkujeme a po vychladnutí necháme v lednici asi 14 dní uležet.

Jak dlouho vydrží po otevření, to nevím, protože během večera se vše snědlo. Nálev je možné použít i na nakládání zeleniny.

Podobné recepty

Nakládané masové kostky dušené na…

Masové koule

Masové koule II.

Komentáře k receptu

Ellinnor | 13. 9. 2007 15:33
Markéto, po zavíčkování se nezavařuje, nesteriluje, jen se nechá uležet v lednici. Dobrá je láhev s patentním víkem (uzávěrem).
Markéta | 12. 9. 2007 14:19
Velice mě láká tento recept, ale nevím jestli se ještě zavařuje po zavíčkování? Velice ráda bych to vyzkoušela.
Marsí | 10. 9. 2007 11:27
Petro tyhle rybí karbanátky,které uvádíte jsem tady vkládala pod názvem "Rybí karbanátky nakládané-pečenáče"..zkuste...:-)
Petra Plevová | 10. 9. 2007 09:07
Známá,manželka vášnivého rybáře,tyhle koule dělá z vařeného rybího masa(lze použít i méně kvalitní ryby).Je zajímavé,že pokud tam náhodou zůstane nějaká kůstka,v octovém láku úplně změkne.Musím říct,že když je přinese na nějakou oslavu,na Silvestra apod.,jen se po nich zapráší :-)

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Karbanátky

Maso Mleté Oběd Večeře Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Česnek Chilli Cibule Hořčičné semínko Hřebíček Jalovec Kari Koření Koriandr Mleté maso Nové koření Ocet Pepř celý Rostlinný olej Sacharín Strouhanka Sůl Vejce Voda Zázvor