Marinovaná ryba

autor: Marsí

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  hrnek voda
- 1
  hrnek ocet
- 4
  ks cibule
- 4
  ks bobkový list
- 12
  ks pepř mletý kuličky
- 0,50
  lžička hořčičné semínko
- 8
  ks nové koření kuličky
- 1
  lžíce sůl
- 2
  kg kapr

Postup přípravy receptu

Vodu, ocet, cibuli nakrájenou na kolečka, koření a sůl uvedeme do varu. Přidáme kapra nakrájeného na menší porce a cca 20 minut pozvolna vaříme (spíše necháváme probublávat, aby se ryba nerozpadla) až do změknutí. Pak odstavíme a necháme vychladnout. Poté rybí porce i s cibulí opatrně podebereme a vyjmeme a naskládáme do skleněné nádoby (nemusí nutně být, ale je to lepší). Vývar přecedíme a zalijeme to tím. Uložíme do chladničky marinovat 48 hodin. Před podáváním ji můžeme ozdobit vařenou nebo čerstvou zeleninou, petrželkou nebo jarní cibulkou.

Ryba dle receptu vydrží i 2 týdny, ale obvykle je 4. den pryč přesto, že každým dnem je chuťově lepší a lepší.

Podobné recepty

Marinovaná vepřová kýta

Marinovaná vepřová krkovice

Smažená marinovaná treska

Komentáře k receptu

Zdena z JM | 29. 10. 2007 08:40
Výborné hned po uvaření.V pátek budeme degustovat s přáteli, tak doufám, že i jim bude chutnat.Já dávám 1 už teď.A určitě budu dělat častěji.Třeba na Silvestra.
Marsí | 30. 5. 2006 11:47
Ještě jsem chtěla dodat, že pokud přidáte vodu, musíte přidat stejný poměr octa.
Marsí | 30. 5. 2006 11:45
p.Jano..klidně můžete trochu vody dodat, ale ta ryba je zalitá akorát ...není utopená, jde o to, aby se to uleželo.Maso se po uvaření trochu smrskne.Ten hrnek vody je orientačně ( i když dle originálního židovského receptu).
Jana | 30. 5. 2006 11:20
Není té marinády po povaření málo?Vaříme v ní kilo masa 20 min,stačí to pak na zalití ryby?Nebo nemusí být celá zalitá?
Marsí | 29. 5. 2006 13:13
Recept vypadá sice trochu pracně, ale ve skutečnosti je to jednoduché jak píše Airan.....jo a dá se to dělat i z makrely ( to už jsem také zkoušela), určitě by šel i hejk nebo štika.
Airan | 29. 5. 2006 11:48
To znam a neni to tak pracne, u nas se ta ryba tesi velke oblibe.
Jana Kutačová | 29. 5. 2006 09:41
Mňam,připomnělo mi to trochu pečenáče a ty nemají chybu!Myslím,že by se dala použít i jiná sladk.ryba,ne?Mám na to šílenou chuť...Jen bych potřebovala,aby to už někdo naložil a já jen papkala..:o)