počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks cibule
- 2
  ks mrkev
- 0,50
  ks celer
- 2
  lžíce máslo
- 600
  g jelení maso Ořez
- sůl
- tymián
- 3
  ks bobkový list Listy
- 5
  ks pepř mletý Kuličky
- 3
  ks nové koření Kuličky
- 1
  špetka muškátový oříšek Mletý
- 1
  lžička citronová kůra Nastrouhaná
- 2
  ks vejce
- 1
  lžíce líbeček Nasekaný
- strouhanka Dle potřeby
- 1
  lžíce sherry

Postup přípravy receptu

Očištěnou cibuli, mrkev a celer nasekáme nadrobno. Cibuli, polovinu mrkve a celeru orestujeme na másle. Kostičky masa přisypeme k zelenině, zalijeme chladnou vodou, osolíme a přidáme koření, vaříme doměkka. Vývar pak přecedíme, přidáme kůru, zbytek zeleniny a uvaříme.

Uvařené maso umeleme, přidáme sůl, vejce, libeček a strouhanku (dle hustoty) a vypracujeme hmotu na knedlíčky, které pak uvaříme v osolené vodě. Uvařené knedlíčky přidáme do vývaru, ochutíme sherry. Můžeme přidat i domácí nudle.

Komentáře k receptu