Name: Rybízová bublanina s drobenkou
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 g špaldová mouka; 100 g moučkový cukr; 1 balíček vanilkový cukr; 3 ks vejce; 200 ml mléko polotučné; 100 ml slunečnicový olej; 1 balíček prášek do pečiva; 100 g špaldová mouka; 50 g moučkový cukr; 50 g máslo

Suroviny

6 porce

Těsto na bublaninu
- 250
  g špaldová mouka
- 100
  g moučkový cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 3
  ks vejce oddělíme žloutky od bílků
- 200
  ml mléko polotučné
- 100
  ml slunečnicový olej
- 1
  balíček prášek do pečiva
Drobenka
- 100
  g špaldová mouka
- 50
  g moučkový cukr
- 50
  g máslo

Postup přípravy receptu

Pro přípravu těsta postupujte následovně: oddělte žloutky od bílků. K žloutkům přidejte moučkový a vanilkový cukr a vyšlehejte je do pěny. Poté přidejte mléko a olej a znovu vyšlehejte. Přidejte mouku s kypřícím práškem a důkladně promíchejte těsto. Vyšlehejte bílky do sněhu a opatrně je vmíchejte do těsta.

RADA: Jak vyšlehat dokonalý sníh z bílků?

Příprava drobenky je jednoduchá: 1. Smíchejte mouku a moučkový cukr v misce. Nastrouhejte studené máslo na hrubém struhadle. 2. Rukama spojte všechny ingredience a vytvořte drobenku. 3. Před pečením rovnoměrně posypte hotovou drobenkou vrchní část bublaniny.

RADA: Jak na tuhé máslo?

Vymažte máslem a posypte moukou plech. Přeneste těsto na plech. Posypte těsto rybízem a drobenkou. Pečte při 180 °C po dobu 30-35 minut.