Křehké škvarkové pracny

Hladkou mouku smícháme v míse s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme mleté škvarky, vejce a mléka jen tolik, abychom nám zpracováním všech surovin vzniklo hladké, tvárné, nelepivé těsto, které necháme alespoň dvě hodiny odležet. Těstem pak plníme formičky, které dáváme na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů dorůžova. Po částečném zchladnutí vyklápíme z formiček a obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Ti kdo neholdují příliš sladkému a nebo to mají zakázané, jako moje teta a strýc, přeskočí poslední krok s obalováním a nechají pracničky bez obalení v cukru.

Těsto můžeme také ochutit skořicí nebo mletým hřebíčkem..., záleží na chuti každého. Dokonce se dá i část hladké mouky nahradit mletými ořechy.