Name: Jehněčí tikka
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; 2 ks červená paprika; sůl; 4 ks rajčata; pepř mletý; 2 špetka chilli; 1 lžička paprika; 1 lžička zázvor - mletý; 200 g hrášek; 3 lžíce citronová šťáva; 1 lžička mletý kmín; 1 lžička koriandr - mletý; 3 lžíce jogurt; 1 lžička kurkuma; 2 špetka česnek sušený; 2 lžička pískavice; 600 g jehněčí maso; 3 lžíce ghí; jasmínová rýže; 2 lžíce rajský protlak; tamarindová pasta

Suroviny

4 porce

- 3
  ks cibule
- 2
  ks červená paprika
- sůl
- 4
  ks rajčata
- pepř mletý
- 2
  špetka chilli
- 1
  lžička paprika
- 1
  lžička zázvor - mletý
- 200
  g hrášek
- 3
  lžíce citronová šťáva
- 1
  lžička mletý kmín
- 1
  lžička koriandr - mletý
- 3
  lžíce jogurt
- 1
  lžička kurkuma
- 2
  špetka česnek sušený
- 2
  lžička pískavice
- 600
  g jehněčí maso
- 3
  lžíce ghí
- jasmínová rýže k podání
- 2
  lžíce rajský protlak
- tamarindová pasta

Postup přípravy receptu

Maso nakrájejte na kostičky, cibuli nahrubo. Z paprik odstraňte semínka a nakrájejte je na tenké proužky. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Na hluboké pánvi rozehřejte ghí a jehněčí na něm opečte ze všech stran. Přidejte cibuli a papriky. Dochuťte solí a pepřem, poté přidejte ostatní koření včetně tamarindové pasty.

Vmíchejte rajčatový protlak, přidejte rajčata a zalijte 600 ml vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a asi 45 minut za občasného míchání vařte, dokud maso nezměkne.

Po asi 30 minutách přidejte hrášek a jogurt. Dochuťte solí a citronovou šťávou. Podávejte s uvařenou jasmínovou rýží.