počet porcí: neuvedeno

- 600
  g hovězí maso
- 20
  g slanina
- 1
  špetka sůl
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 50
  g mrkev
- 60
  g celer
- 40
  g kořen petržele
- 1
  ks cibule
- 3
  ks pepř mletý (kuličky)
- 2
  ks nové koření (Kuličky)
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  ks rajský protlak
- 1
  ks citron (Oloupané kolečko)
Na obložení
- 4
  lžíce sterilované mrkvičky
- 2
  lžíce sterilovaný hrášek
- 1
  lžíce sterilizovaný celer
- 1
  lžíce sterilizovaná petržel
- 1
  ks hlávkový salát

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme, osušíme a protkneme klínky slaniny. Osolíme, opepříme a necháme odležet. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Na rozpáleném oleji ze všech stran opečeme maso. Potom maso vyjmeme a na oleji osmahneme nakrájenou zeleninu a cibuli. Nakonec přidáme kuličky pepře, nového koření a opečené maso. Podlijeme vodou a pečeme. Podle potřeby maso obracíme a podléváme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou a osmahneme. Potom zalijeme trochou vody, přidáme rajčatový protlak, kousek cibule, osolíme, promícháme a necháme chvíli povařit. Maso nakrájíme na plátky, omáčku na ně přecedíme a prohřejeme. Omyjeme salát a necháme okapat. Na míse maso obložíme sterilovanou mrkvičkou, hráškem, celerem, petrželí a listy salátu. Přelijeme trochu omáčkou. Zbytek podáváme zvlášť.

Komentáře k receptu

Anonym | 27. 2. 2008 12:22
Protoze mas velkej kus masa (prospikovanej) a to jen zlehka opeces...jenze prostredek mas syrovej tak to musis jeste dopict...chapes uz?
Evca | 13. 8. 2005 14:01
Maso nejdrive osmazime na panvi a pak ho dame i se zeleninou pect do trouby nebo ho dusime pod poklickou na sporaku?Omlouvam se, ale neni mi to jasne.