Hořčicové hovězí na špeku a zelenině

moje hodnocení:

4,9

hodnotilo: 39
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: 4 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 800
      g hovězí maso : zadní, kližka, přední, podplečí...
    • nit
    • 3
      lžíce hořčice plnotučná
    • hladká mouka
    • 100
      g uzený špek
    • 2
      ks cibule
    • 1
      ks mrkev velká
    • 1
      ks malý celer
    • 1
      ks petržel menší
    • sůl
    • pepř mletý
    • 4
      ks nové koření - kuličky
    • 1
      lžíce rajský protlak
    • 1
      dl červené víno
    • vepřový vývar nebo bujon

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Hovězí maso dle vlastního výběru očistíme, rozkrojíme na plát, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, zabalíme a pevně zavážeme nití. Necháme alespoň 2 hodiny proležet. Pak poprášíme moukou.
2
Špek pokrájíme na malé kousky a nasucho v hrnci vyškvaříme, během toho přidáme osmažit pokrájenou cibuli. Na vyškvařeném špeku s cibulí ze všech stran zprudka orestujeme maso. Pak přidáme i protlak, očištěnou a pokrájenou zeleninu a také ji orestujeme. Vše zalijeme vínem, přidáme vývar, nové koření a dusíme doměkka.
3
Maso poté vyjmeme, sundáme nit, pokrájíme na plátky. Vyndáme z vývaru nové koření a zeleninu buď rozmixujeme, propasírujeme nebo necháme tak, jak je, a vývar zahustíme trochou mouky rozmíchané v malém množství studené vody. Vše pak ještě provaříme. Případně dochutíme solí a pepřem dle chuti. Plátky masa vrátíme prohřát zpět do omáčky.
4
Podáváme s knedlíkem, rýží, noky nebo bramborem.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Anna Součková
    Anna Součková |

    23. 3. 2017 10:35

    Skvělé. Určitě ráda a brzy zopakuji.

  • Petra
    Petra |

    18. 9. 2016 15:25

    Nebyla jsem si ze začátku moc jistá, nevěděla jsem jak dlouho maso dělat, aby nebylo tuhé, ale výsledek byl výborný. Doba dušení byla podle rady mamky necelé 2 hoďky až dost, ale to prý záleží jaké je hovězí.

  • Aneta
    Aneta |

    8. 12. 2015 15:00

    Prostě senzace <3

  • Týna
    Týna |

    15. 4. 2015 15:14

    Maso se mi při pokusu o plát masa rozpadlo a tak jsem všechno nakrájela natřela hořčici a bylo. Výborné to bylo i tak, takže děkuji za povedený oběd.

  • katuusss
    katuusss |

    17. 1. 2015 14:27

    Děkuji za super recept

  • Helena Vokrackova
    Helena Vokrackova |

    3. 1. 2015 17:11

    Vynikající

  • Marek
    Marek |

    15. 1. 2014 18:21

    Vařil jsem přesně podle instrukcí a je to dokonalé.

  • SylvaZb
    SylvaZb |

    1. 6. 2013 08:24

    Moc dobrý recept v kombinaci s vlastním domácím hovězím - obrovská mňamka :-) Děkuji za recept a dávám 1!

  • Josef Burián2210
    Josef Burián2210 |

    22. 2. 2013 13:15

    Je to vinikajici kdybych mel hodnotit od 1 do 10 dal bych 10 bodu :-))

  • Dočekalová
    Dočekalová |

    6. 1. 2013 18:52

    Děkuji hlavně za manžela, protože je od oběda v naprosté euforii a o ničem jiném nemluví než o tom, jak jsem mu dnes báječně uvařila. Má pravdu, bylo to výborné maso i s omáčkou.