Telecí perkelt

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 19

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 700
  g telecí maso
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce paprika - sladká
- 60
  g rostlinný olej
- 50
  g cibule
- 25
  g hladká mouka
- 2
  ks rajčata

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme, nakrájíme na kousky a osolíme. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme papriku, kostky masa a za občasného míchání dusíme, až se šťáva vydusí. Potom maso zaprášíme moukou, trochu osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme prolisovaná rajčata nebo protlak a povaříme. Před dovařením přidáme kysanou smetanu. Podáváme s rýží nebo noky.

Podobné recepty

Kuřecí paprikový perkelt

Vepřový perkelt s nokedly

Vepřový perkelt s tarhoňou

Komentáře k receptu

László | 29. 9. 2016 14:24
Ani perkelt (pörkölt), ani paprikáš a ani žiadny guláš sa v krajine pôvodu, teda v Maďarsku, NEZAHUSŤUJE!!! Okrem toho perkelt je bez smotany!!! So smotanou je paprikáš. Už by ste sa konečne mohli naučiť, kam ide smotana a kam nie a teda, čo je paprikáš a čo perkelt! Ale nič si z toho nerobte, na Slovensku je web "šéfkuchári" a ani tí to nevedia. Hranica s Maďarskom je v Bratislave na okraji mesta...! :-(
Pája | 1. 7. 2016 14:12
Když jsem si přečetla, že se specializuješ na syrovou stravu, proč si vaříš telecí? To není normální!
citronka | 1. 7. 2016 11:36
nechutnalo mi :-( =-O :-$
borůvka | 30. 6. 2016 13:05
:-( =-O :-$
László | 5. 6. 2015 14:03
Tak "kulový"? Milá pani, velmi sa mýlite, zrejme z madarciny rozumiete len slovo Budapest. Perkelt (pörkölt) neobsahuje smotanu. Zato paprikáš (paprikás) ju obsahuje a to v závislosti od druhu mäsa: :-( kyslú alebo sladkú.
spidermanka | 21. 9. 2013 19:16
já myslela že v perkeltu jsou papriky :-\
ladyus | 18. 3. 2013 11:27
souhlasím,to z perkeltu má jen název,nic víc......doporučoval bych se podívat po netu,co to perkelt vůbec je.
saba | 31. 10. 2012 07:07
tohle neni perkelt.. perkelt se nezahušťuje a už vůbec se do něj nedáva smetana !
Pampeliška13 | 20. 5. 2012 22:58
Naprosto bez chyby ať je to nebo to super recept, děkuji celé naší rodině chutnalo :-P
Gretka | 9. 10. 2011 17:44
Ale kulovy. Autor to ma spravne. To slovo pochazi z madarstiny, proc tam asi pisi kuchari i v tech nejlepsich restauracich, ze tam je i smetana? On se nikdo neplete, ale to, protoze jinde jsou zdomacnele jine vyrazy. Mozna byste mel jit vy chytroline ucit kuchare do Madarska. ALe tam si troufam rici delaji ten vas paprikas na jinem levelu, tak pozor, abyste tam neprisel k urazu:-D Tyhle nacionalisty prosazujici uz jen nazvy sveho koloritu pod rouskou vareni mam nejradeji. Take by stalo za to, kdyz vytahuji paprikas zjistit, co to kde znamena...
michal jakouš | 7. 3. 2010 13:02
tuto omáčku používám na všechny druhy masa s těstovinami či knedlíkem
Jana Kozlová | 11. 4. 2008 12:04
Bylo to vynikjaící díky za recept
Daniela Burdová | 9. 10. 2007 08:18
Vařila jsem o víkendu a všem moc chutnalo, děkuji za recept, dávám za 1 :-)
Ondro Varga | 20. 7. 2006 13:03
Perkelt je s paprikou bez smotany !Paprikas je so smotanouToto je kazdemu kucharovi jasne. Neplette si to