Name: Pangasius s fenyklem a mrkví
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 ks mrkev; pepř mletý; petrželka; 1 ks šalotka; 1 ks fenykl; limetka; 200 ml zeleninový vývar; 4 ks pangasius

Suroviny

4 porce

- 1
  ks šalotka
- 1
  ks fenykl
- 1
  ks mrkev
- 200
  ml zeleninový vývar
- sůl
- pepř mletý
- 4
  ks pangasius
- petrželka
- limetka

Postup přípravy receptu

Šalotku oloupeme a nakrájíme na drobno. Fenykl a mrkev omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na malé tyčinky. Připravíme si zeleninový vývar a nalijeme do pánve. Šalotku, mrkev a fenykl přidáme do pánve a asi 3 minutky podusíme, ochutíme podle chuti solí a pepřem.

Omyté, osušené a lehce osolené filety pangasia položíme do pánve na zeleninu a přikryté dusíme 8 - 10 minut při slabém ohřevu. mezitím opláchneme, otřepáme a nakrájíme petržílku, vymačkáme štávu z limetky a pokapáme tím rybu. Podle chuti můžeme dopepřit. Servírujeme posypané čerstvou petrželkou

Jako obměna anebo pokud nemáte rádi fenykl, můžete použít cuketu, a do pánve přidat později než mrkev

Komentáře k receptu

Anetka | 31. 7. 2012 10:59
Než se pustíte do jezení této ryby mrkněte sem: http://janoch.borec.cz/clanky/pangas.html
gabiki | 25. 3. 2012 22:41
Na obrázku jsem zrovna měla poslední jarní cibulku místo petržílky, tak jsem minutku před vyndáním z pánve posypala nakrájenou cibulkou, aby maliličko naměkla :-P