Name: Minestrone
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 1 ks mrkev; 2 ks rajčata; 2 ks brambory; 1 ks cuketa; 1 plechovka fazole ve slaném nálevu; 2 stroužek česnek; 200 g špek; 200 g nakládaná loupaná rajčata; 1 plechovka rajský protlak; 1 ks řapíkatý celer; 50 g pecorino; 1 lžíce cukr; 2 lžíce olivový olej; 1 l kuřecí vývar; bylinky; sůl; pepř mletý; tarhoňa

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule středně velká
- 1
  ks mrkev
- 2
  ks rajčata
- 2
  ks brambory
- 1
  ks cuketa menší
- 1
  plechovka fazole ve slaném nálevu
- 2
  stroužek česnek
- 200
  g špek tyrolský
- 200
  g nakládaná loupaná rajčata pasírovaná
- 1
  plechovka rajský protlak malá
- 1
  ks řapíkatý celer
- 50
  g pecorino
- 1
  lžíce cukr
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  l kuřecí vývar nebo zeleninový
- bylinky oregáno, tymián
- sůl
- pepř mletý
- tarhoňa nebo jiná těstovina do polévky

Postup přípravy receptu

Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte na kostičky. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli, česnek, mrkev, brambory, cuketu a slaninu. Vmíchejte špetku oregana, tymiánu, soli a slabě opepřete. Pak za stálého míchání přidejte řapíkatý celer, rajčatový protlak, pasírovaná rajčata a cukr.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Zalijte vývarem a na mírém ohni vařte cca 30 minut. Na posledních 5-10 minut přidejte rajčata a těstoviny. Na poslední 2 minuty přidejte fazole.

Před podáváním posypejte nastrouhaným sýrem s pečivem. Necháte-li polévku 1-2 dny uležet, chuť polévky se stane výraznější.

RADA: Nejlepší tipy a triky, jak připravit dokonalý vývar