Name: Meruňkové knedlíky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 ml mléko polotučné; 100 g máslo; 350 g hrubá mouka; 1 ks vejce; 1 ks žloutek; hladká mouka; meruňky; strouhanka; 0.5 lžička fenykl; ghí; cukr na posypání

Suroviny

4 porce

- 500
  ml mléko polotučné
- 100
  g máslo
- 350
  g hrubá mouka
- 1
  ks vejce
- 1
  ks žloutek
- hladká mouka na vál
- meruňky
- strouhanka na obalení
- 0,5
  lžička fenykl
- ghí
- cukr na posypání

Postup přípravy receptu

Mléko ve vysokém hrnci osolte, přiveďte k varu a rozpusťte v něm máslo. Vsypte mouku a intenzivně míchejte. Jakmile se těsto nebude držet stěn, odstavte.

Až trochu vychladne, vmíchejte vejce a žloutek. Pomoučněte vál, těsto dobře propracujte a vyválejte. Rozkrájejte na čtverce. Meruňky zabalte do těsta a uválejte dokulata.

Vařte v mírně osolené vroucí vodě až 10 minut. Vyjměte děrovanou naběračkou a nechte osušit. Obalte ve strouhance s fenyklem a opečte na přepuštěném másle. Ihned podávejte s moučkovým cukrem.