Meruňkové knedlíky - kynuté

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 11
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: 3 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto na cca 12 knedlíků
    • 400
      g polohrubá mouka
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • sůl - špetka
    • 0,5
      kostka droždí - 21 gramů -
    • 240
      ml vlažná voda dle potřeby, cca
  • Dále:
    • polohrubá mouka na podsypání
    • moučkový cukr
    • 12
      ks meruňky cca
    • kostkový cukr dle chuti a sladkosti meruněk
    • zakysaná smetana nebo šlehačka
    • tvaroh : Olešnický, hrudkovitý nebo nastrouhaný tvrdý (dle chuti)

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mouku nasypeme do mísy a smícháme se špetkou soli, uprostřed uděláme důlek, do něj nasypeme vanilkový cukr, na který rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody a mírně cukr s droždím promícháme. Mísu zakryjeme a necháme vzejít kvásek. Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
2
Těsto pak ještě jednou zvolna propracujeme a rozdělíme na stejně velké dílky, které pak plníme meruňkami, které jsme si vypeckovali a vyndanou pecku nahradili dle kyselosti meruněk půl nebo celou kostkou cukru. Knedlíky klademe spojem těsta na pomoučněný stůl, kde je necháme ještě cca 10 minut odpočinout (kynout).
3
Pak knedlíky házíme do vroucí vody, kde je jednou nebo dvakrát během vaření opatrně promíchneme. Vaříme cca 5 minut (nejlépe je jeden vyndat a mírně natrhnout těsto, pak máme jasno, zda máme knedlíky hotové), po vyndání z vody (nejlépe cedníkem) je ihned propícháme vidličkou (špejlí, jehlicí), aby vyšla pára. Bez propíchání se nám knedlíky srazily.
4
Po vyndání je v míse posypeme moučkovým cukrem nebo pokapeme rozpuštěným máslem, aby se nám k sobě neslepily. Podáváme pocukrované se smetanou (jogurtem) a tvarohem. Kdo má rád, může cukr ochutit skořicí nebo použít na posypání strouhaný perník.
5
Do těsta opravdu vejce nepatří, ale pokud ho tam musíte mít, stačí jen žloutek.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • XDrea
    XDrea |

    17. 7. 2016 12:46

    Byli naprosto skvělé. Po všech pokusech nepovedených knedlíků se konečně vydařily a všichni si pochutnali. 8-)

  • Fidouš
    Fidouš |

    28. 6. 2016 21:18

    Byly výborný !

  • Renata
    Renata |

    8. 4. 2016 17:27

    Nečekejte na meruňky a otevřete kompot.My to tak udělali a byla to paráda.Knedliky jak obláček <3

  • Ivana Blažková
    Ivana Blažková |

    6. 8. 2015 17:10

    Jsou vynikající, jednoduché a dělala jsem přesně podle receptu, teda bez vajíčka.

Poslední navštívené:

Abecední seznam: