Name: Rybí hranolky z tresky
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g treska; 1 lžíce zázvor; 2 stroužek česnek; 1 lžíce citronová šťáva; citronová kůra; pepř mletý; sůl; 1 lžíce olej; 30 g solamyl (bramborový škrob); 30 g polohrubá mouka

Suroviny

2 porce

- 400
  g treska - filety bez kůže, cca
- 1
  lžíce zázvor čerstvě nastrouhaný
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce citronová šťáva
- citronová kůra dle chuti, není nutná
- pepř mletý
- sůl
- 1
  lžíce olej + na smažení
- 30
  g solamyl (bramborový škrob) , plnější lžíce
- 30
  g polohrubá mouka , plnější lžíce

Postup přípravy receptu

Vykostěné čerstvé filety bez kůže pokrájíme na hranolky o síle cca 1 - 1,5 cm, které necháme marinovat v kašičce umíchané z jemně strouhaného zázvoru, česneku, citronové šťávy a oleje alespoň dvě hodiny, nejlépe však přes noc. Během marinování občas promícháme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Po odležení hranolky osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a obalíme ve směsi polohrubé mouky a solamylu.

Smažíme v rozpáleném oleji nebo na másle s olejem dozlatova a odkládáme na ubrousek, odsát přebytečný tuk.

Podáváme s vařeným nebo šťouchaným bramborem, ledovým salátem ochuceným zakysanou smetanou, kterou jsme smíchali s troškou jemně strouhaného zázvoru, česneku a solí. Kdo chce, může hranolky před konzumací mírně pokapat citronovou šťávou.

RADA: 7 vynikajících dipů nejen k hranolkám

Jestliže máme rádi chuť citronu, můžeme do olejové kašičky ze zázvoru a česneku, přidat trošku čerstvé, jemně nastrouhané kůry z očištěného citronu, která pikantní chuť ještě osvěží.