Koprovka z Valašska

Důležité je vytáhnout si mléko a smetany cca hodinku předem, aby měly pokojovou teplotu, než začneme vařit.

V hrnci na mírném plameni smícháme odhadem půl litr mléka se špetkou soli a pepře a kostičkou masoxu. Pomalu lehce povaříme, dokud se vše nerozpustí, poté přidáme smetanu.

V hrníčku si v trošce mléka rozkvrdláme mouku na zahuštění. Jakmile se mouka dokonale spojí s mlékem, přidáme ji do hrnce. Po tomto kroku je důležité omáčku téměř neustále míchat, aby nevznikaly hrudky.

Přidáme plátek másla pro jemnější chuť a sytější barvu a necháme asi čtvrt hodinky povařit lehkým varem.

Nakonec přidáme kopr a několik minut ještě za stálého míchání necháme vařit, aby kopr změkl a uvolnil svoji chuť do omáčky.

Hotovou teplou omáčkou zalijeme uvařené vejce a brambory již přímo na talíři. :)