Karamelizované zelí

Dejte vařit vodu na zelí. Nakrájejte zelí, cibuli a slaninu. Připravte si kmín, asi 3 lžíce cukru a bílé víno.

Když se voda začne vařit, tak ji osolte a nasypte zelí. Vařte 3 minuty.

Oloupejte a nastrouhejte bramboru.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte slaninu. Zatím co se slanina smaží, sceďte zelí. Do hrnce po zelí nasypte cukr, zahřívejte a nechte ho zkaramelizovat. Vraťte se ke slanině, nasypte k ní kmín, až začne vonět, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Do zkaramelizovaného cukru nalijte víno a vařte až uteče kyselost.

Obsah pánve nasypte do hrnce s vínem a přidejte zelí. Zamíchejte, osolte, opepřete a duste pod pokličkou.

Asi po 15 minutách přidejte na zahuštění nastrouhanou bramboru. Duste ještě asi 5-10 minut.

Dochuťte solí, pepřem, citronem a servírujte. Dobrou chuť