Vložit recept
Karamelizované zelí
autor: pacermak.pacermak
Suroviny
6
porce
-
-
1ks bílé zelí
-
1ks cibule
-
100g uzená slanina
-
1lžíce kmín
-
250ml bílé víno
-
3lžíce cukr krystal
-
sůl
-
1ks brambory
-
olej
-
1ks citron
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Dejte vařit vodu na zelí. Nakrájejte zelí, cibuli a slaninu. Připravte si kmín, asi 3 lžíce cukru a bílé víno.
RADA: Mytí šalotky
2
Když se voda začne vařit, tak ji osolte a nasypte zelí. Vařte 3 minuty.
4
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte slaninu. Zatím co se slanina smaží, sceďte zelí. Do hrnce po zelí nasypte cukr, zahřívejte a nechte ho zkaramelizovat. Vraťte se ke slanině, nasypte k ní kmín, až začne vonět, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Do zkaramelizovaného cukru nalijte víno a vařte až uteče kyselost.
RADA: Jak krájet cibuli
5
Obsah pánve nasypte do hrnce s vínem a přidejte zelí. Zamíchejte, osolte, opepřete a duste pod pokličkou.
RADA: Dušené bílé zelí
6
Asi po 15 minutách přidejte na zahuštění nastrouhanou bramboru. Duste ještě asi 5-10 minut.
7
Dochuťte solí, pepřem, citronem a servírujte. Dobrou chuť
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Přílohy, pečivo a luštěniny
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno
Bílé zelí
Brambory
Cibule
Citron
Cukr krystal
Kmín
Olej
Pepř mletý
Sůl
Uzená slanina
