Name: Kapustičková polévka
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; pepř mletý; 4 snítka petrželka; 150 ml smetana ke šlehání; citronová šťáva; 250 g kořen petržele; 1 ks zázvor; muškátový oříšek; 800 ml zeleninový vývar; 150 ml bílé víno - suché; řepkový olej; 2 lahev sezamová semínka; olej; 500 g růžičková kapusta

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 1
  ks zázvor
- řepkový olej
- olej na smažení
- 500
  g růžičková kapusta
- 250
  g kořen petržele
- 150
  ml bílé víno - suché
- 800
  ml zeleninový vývar
- 150
  ml smetana ke šlehání
- 2
  lahev sezamová semínka
- 4
  snítka petrželka
- sůl
- pepř mletý
- muškátový oříšek
- citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Růžičky kapusty rozčtvrťte. Asi 60g petržele nakrájejte na tenké nudličky, zbytek nahrubo. Cibuli a zázvor nakrájejte najemno a osmahněte na oleji. Přidejte kapustu, nahrubo nakrájenou petržel a krátce poduste. Podlijte vínem a vývarem, uvařte. Semínka opražte. Lístky s nudličkami petržele v oleji krátce osmažte dokřupava, osolte. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu a dochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a citronem. Podávejte posypané sezamem a petrželovou slámou.