Vložit recept
Květáková polévka s lososem
autor: F.O.O.D.
Hledáte polévku, která zahřeje, zasytí a bude všem chutnat? Jemná květáková polévka má díky plátkům uzeného lososa luxusní šmrnc a plnou chuť. Zeleninový krém navíc zvládnete připravit za necelou půlhodinku. Dokonalá volba pro lehkou a zároveň luxusní večeři.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks květák střední
-
1lžíce řepkový olej
-
1ks cibule menší
-
1ks mrkev
-
1ks pórek
-
1l zeleninový vývar
-
1špetka kmín
-
1špetka muškátový oříšek
-
pepř mletý
-
sůl
-
100g uzený losos
-
2ks jarní cibulka
-
Postup přípravy receptu
1
Květák rozeberte na menší růžičky a propláchněte. Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev na malé kostičky a pórek na kolečka.
RADA: Jak na květák rychle a bez nepořádku: Naučte se trik s utěrkou a sáčky
2
V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidejte připravený květák s mrkví a krátce společně osmahněte. Zeleninu zalijte vývarem (mělo by ho být tolik, aby byla zelenina ponořená, zhruba 1 litr), osolte, opepřete, přidejte kmín a vařte na mírném plameni asi 10 minut. Jakmile je květák poloměkký, přisypte nakrájený pórek a povařte ještě asi 2 minuty.
3
Hrnec odstavte z plotny, polévku dochuťte špetkou muškátového oříšku a rozmixujte ji tyčovým mixérem na hladký krém.
4
Polévku rozdělte do misek nebo talířů a ozdobte nasekanou jarní cibulkou a plátky uzeného lososa.
5
TIP: Pro ještě bohatší chuť a sametovější texturu můžete polévku na závěr zjemnit troškou smetany ke šlehání nebo plnotučného mléka.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Jarní cibulka
Kmín
Květák
Mrkev
Muškátový oříšek
Pepř mletý
Pórek
Řepkový olej
Sůl
Uzený losos
Zeleninový vývar
Mimibazar
Jak připravit zahradu a balkón na podzim: Přehledný průvodce kroky, které vám ušetří jarní práci
Dáma.cz
