Maso očistěte, pokrájejte na kostky o velikosti sousta, osolte a opepřete. Cibuli nesekejte na jemno a restujte na 100 gramů másla do tmavě zlatavé barvy. Přidejte slaninu pokrájenou na kostičky a restujte asi 5 minut. Teď do hrnce přijde maso, nechte ho ze všech stran zatáhnout. Přilijte červené víno a pár minut vařte, aby se odpařil alkohol. Přidejte koření, dolijte vývarem a přiveďte k varu.
2
Vařte asi 1,5 hodiny, maso by mělo být takřka měkké. Ze zbytku másla a mouky připravte světlou jíšku. Vmíchejte ji do guláše a vařte alespoň 30 minut.
Vložit
recept
