Nektarinkový koláč

Troubu předehřejte na 180 °C. Dortovou formu o průměru 22 cm lehce vytřete olejem a vyložte pečicím papírem. Každou nektarinku nakrájejte na asi 8 skrojků a v míse je posypte dvěma lžícemi cukru. Máslo s cukrem a citrusovou kůrou vyšlehejte do nadýchané pěny. Jedno po druhém přidejte vejce. Přidávejte prosátou mouku s kypřicím práškem střídavě s podmáslím tak, abyste končili moukou. Těsto vlijte do dortové formy.

Šťávu, kterou mezitím pustily nektarinky, slijte a uchovejte. Povrch koláče poklaďte polovinou nektarinek. Pečte asi 30 minut, až korpus zpevní (můžete také provést test špejlí, zůstaneli suchá, je upečeno). Na ještě horký koláč dejte zbylé nektarinky a vše zalijte slitou šťávou. Nechte asi 10 minut chladnout. Podávejte se šlehačkou.