Jehněčí panenka s višňovým čatní

Name: Jehněčí panenka s višňovým čatní
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 1 lžíce hořčičné semínko; 1 lžíce olivový olej; 4 ks hřebíček; pepř mletý; 150 g kozí sýr; 1 ks bobkový list; 50 ml červené víno; 3 ks šalotka; 750 g višně; 100 ml šťáva z hroznů; 500 g jehněčí maso; 2 lžíce pektin; 3 lžíce cukr

moje hodnocení:

hodnotilo: 0

doba přípravy: 30 minut

počet porcí: 4 porce

počet kalorií: neuvedeno

autor: F.O.O.D.

Vložit do kuchařky

Suroviny

Vložit do nákupu

- 750
  g višně
- 100
  ml šťáva z hroznů červené
- 50
  ml červené víno
- 3
  ks šalotka
- 1
  lžíce hořčičné semínko
- 4
  ks hřebíček
- 1
  ks bobkový list
- 3
  lžíce cukr přírodní
- 2
  lžíce pektin
- 500
  g jehněčí maso panenka
- 1
  lžíce olivový olej
- 150
  g kozí sýr
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky

Opláchnuté a vypeckované višně svařte v hrnci s hroznovou šťávou, vínem, nakrájenými šalotkami, kořením a cukrem, asi 10 minut.

Posypte pektinem a nechte přejít varem. Vyjměte celá koření a třešňové čatní případně dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Maso opláchněte a osušte. Na velké pánvi rozehřejte olej a maso na něm opečte z každé strany 3 až 4 minuty.

Sýr nakrájejte na plátky a položte na maso. Přikryjte poklicí, aby se sýr natavil. K masu výborně chutnají brambory zapečené s trochou rozmarýnu a pikantní višňové čatní.

Know-how: Stejným způsobem můžete upravit běžnější vepřovou panenku.

Zařazení: Maso Jehněčí Slovník pojmů

Komentáře k receptu

Mišule1 |
10. 2. 2015 20:33

No, řekla bych, že se čerstvé višně se dají celkem dobře nahradit těmi kompotovanými nebo mraženými ;-) :-P
Eva |
5. 2. 2015 22:07

Co nejdřív :-D Višně jsou v létě a to bude někdy za půl roku.
Mišule1 |
5. 2. 2015 21:13

To vypadá velmi lákavě, co nejdříve vyzkouším :-)
Vlasta Novák |
2. 7. 2012 15:17

Dobrý den, díky za upozornění. Opraveno...
svišť |
2. 7. 2012 11:57

Třešňové čatní se dělá z višní ??? O:-) O:-) O:-)