Jarní zeleninová polévka

Name: Jarní zeleninová polévka
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks mrkev; 2 ks petržel; 0.5 ks celer; 2 lžíce máslo; 3 ks brambory; 4 ks řapíkatý celer; 5 ks pepř celý; 2 ks nové koření; 1 ks bobkový list; 150 g hrášek; sůl; bylinky; 500 ml mléko plnotučné; 2 ks vejce; 100 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 1 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 2 ks ředkvička; 3 hrst kopřiva; 1 hrst petrželová nať; pepř mletý; sůl

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Miska plná jarní energie, která potěší oko i chuťové pohárky. Vychutnejte si bohatou zeleninovou polévku s poctivým základem na másle, kterou k naprosté dokonalosti dotahuje originální kopřivový svítek.

Suroviny

4 porce

Polévka:
- 2
  ks mrkev
- 2
  ks petržel
- 0,50
  ks celer
- 2
  lžíce máslo
- 3
  ks brambory varný typ A
- 4
  ks řapíkatý celer stonky
- 5
  ks pepř celý
- 2
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list
- 150
  g hrášek
- sůl
- bylinky jarní (petrželka, pažitka)
Kopřivový svítek:
- 500
  ml mléko plnotučné
- 2
  ks vejce
- 100
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  ks šalotka
- 1
  stroužek česnek
- 2
  ks ředkvička
- 3
  hrst kopřiva
- 1
  hrst petrželová nať
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Kořenovou zeleninu očistěte, nakrájejte na kostičky a orestujte na másle dozlatova. Potom vmíchejte na kostičky nakrájené oloupané brambory a řapíkatý celer, zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem, dochuťte solí, přidejte kuličky pepře, nové koření a bobkový list a vařte přibližně 40 minut. Na posledních 5 minut přidejte hrášek.

RADA: S jarní únavou zatočí jarní polévky. 7 receptů na každý den v týdnu!

Zatímco se polévka vaří, připravte kopřivový svítek. V míse smíchejte mléko, celá vejce, mouku a prášek do pečiva. Do těsta zapracujte nadrobno nakrájenou šalotku, česnek a ředkvičky a dochuťte ho solí a pepřem. Nakonec přidejte nasekané kopřivy a petrželku. Vše promíchejte a nechte chvilku odstát, asi 5 minut.

Na pánvi rozehřejte olej, nalijte na ni připravené těsto na svítek a usmažte ho z obou stran dozlatova. Hotový svítek nakrájejte na tenké nudličky.

RADA: 7 chutných nápadů, jak využít kopřivy při vaření

Hotovou polévku rozdělte na talíře a každou porci ozdobte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami a doplňte nakrájeným kopřivovým svítkem.

Podobné recepty

Čočková polévka se zeleninou

Bylinková polévka s fialkovými listy…

Svítek do polévky

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Polévky FOOD Velikonoce

Oběd Večeře Smažení Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Brambory Bylinky Celer Česnek Hladká mouka Hrášek Kopřiva Máslo Mléko plnotučné Mrkev Nové koření Pepř celý Pepř mletý Petržel Petrželová nať Prášek do pečiva Řapíkatý celer Ředkvička Šalotka Sůl Vejce