Vložit recept
Husí vývar s těstovinami
autor: F.O.O.D.
Husí pečínka je skvělá, ale husí polévka je také vynikající! Má výraznou chuť, krásně voní a zahřeje na těle i na duši. Zkuste ji!
Suroviny
6
porce
-
-
1ks husa skelet, kosti, droby, odřezky z husy (ne kůže)
-
2ks řapíkatý celer stonky
-
3ks mrkev velké
-
2ks petržel velké
-
1ks cibule velká
-
1stroužek česnek
-
3ks bobkový list
-
5ks pepř celý
-
5ks nové koření
-
1ks muškátový oříšek trochu, na dokončení
-
sůl
-
pepř mletý
-
300g těstoviny k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Skelet, kosti i odřezky dejte do velkého hrnce. Pozor na kůži, s ní by byla polévka velmi mastná. Očistěte zeleninu, překrájejte ji a s rozpůlenou cibulí a stroužkem česneku přidejte do hrnce i s bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením. Zalijte studenou vodou a minimálně 2 hodiny zvolna vařte, čili táhněte vývar. Pravidelně sbírejte pěnu.
2
Hotový vývar přeceďte, maso oberte, drůbky očistěte a obojí nakrájejte na kousky stejně jako kořenovou zeleninu a celer. Do polévky přidejte maso se zeleninou, dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
RADA: Křehké polévkové maso
3
Mezitím uvařte podle návodu na obalu těstoviny. Polévku rozdělte na talíře, přidejte těstoviny a podávejte. Tip: Do polévky můžete přidat opečenou slaninu.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Česnek
Cibule
Husa
Mrkev
Muškátový oříšek
Nové koření
Pepř celý
Pepř mletý
Petržel
Řapíkatý celer
Sůl
Těstoviny
