Name: Fazolky na smetaně s klobásou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce sádlo; 1 ks cibule; 2 ks klobása; 600 g fazolové lusky; sůl; pepř mletý; 100 ml bílé víno - suché; 400 ml zeleninový vývar; 400 ml smetana; 1 hrst petrželka; 500 g brambory; 100 g anglická slanina; 3 ks jarní cibulka

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce sádlo
- 1
  ks cibule
- 2
  ks klobása
- 600
  g fazolové lusky
- sůl
- pepř mletý
- 100
  ml bílé víno - suché
- 400
  ml zeleninový vývar
- 400
  ml smetana 33%
- 1
  hrst petrželka hladkolistá
- 500
  g brambory typu B
- 100
  g anglická slanina
- 3
  ks jarní cibulka

Postup přípravy receptu

Na sádle orestujte nadrobno nasekanou cibuli, poté nakrájené klobásky a nakonec přidejte tuhých vláken zbavené a nakrájené fazolové lusky. Osolte a opepřete, zalijte vínem a nechte redukovat, dokud se neodpaří alkohol, přidejte zeleninový vývar.

RADA: Pečené brambory 6x jinak

Ke konci vaření zalijte smetanou a znovu dochuťte solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Podávejte se šťouchanými bramborami.

RADA: Zkuste i další omáčky se smetanou

V osolené vodě vařte brambory a mezitím na sádle orestujte nakrájenou slaninu s jarní cibulkou. Uvařené a slité brambory rozšťouchejte, promíchejte se slaninou a cibulkou, podle chuti přidejte sůl a pepř.