Cizrnový guláš se zeleninou

Name: Cizrnový guláš se zeleninou
Total time: 45 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 4 ks brambory; 0.25 ks celer; sůl; 2 ks mrkev; 3 lžíce olivový olej; 6 stroužek česnek; 1 lžíce majoránka; pepř mletý; 1 lžíce paprika - sladká; 1 ks pálivá paprika; 500 ml zeleninový vývar; zelená nať; 400 g cizrna; 1 lžička drcený kmín; 2 lžíce rajský protlak

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.1

hodnotilo: 9

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 3
  lžíce olivový olej
- 2
  ks cibule nakrájené nadrobno
- 6
  stroužek česnek posekaný
- 1
  lžíce paprika - sladká
- 2
  lžíce rajský protlak
- 1
  ks pálivá paprika nakrájená na kostky, bez semen
- 4
  ks brambory velké, oloupané, nakrájené na kostky
- 2
  ks mrkev
- 0,25
  ks celer nakrájený na kostky
- 1
  lžička drcený kmín
- 400
  g cizrna vařená nebo konzervovaná
- 1
  lžíce majoránka
- 500
  ml zeleninový vývar
- sůl
- pepř mletý
- zelená nať na ozdobu, libeček, majoránka, petrželka

Postup přípravy receptu

V kastrolu na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přisypeme mletou papriku, zamícháme, přidáme rajčatový protlak a zalijeme vývarem, promícháme a uvedeme do varu.

Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev, celer, brambory, pálivou papričku, kmín, osolíme a opepříme a dusíme pod poklicí asi deset minut.

K poloměkké zelenině přidáme scezenou nebo předem uvařenou cizrnu a dusíme ještě dalších 10-15 minut, dokud zelenina a brambory nejsou měkké.

Nakonec ochutíme rozemnutou majoránkou, případně solí a pepřem.

Podáváme s čerstvým pečivem, nejlépe s černým chlebem, a jednotlivé porce zdobíme lístky čerstvé majoránky nebo petržele či libečku.

Podobné recepty

Cizrnový salát s pórkem

Výtečný cizrnový krém

Cizrnový salát s restovanou paprikou

Komentáře k receptu

Jitka | 23. 11. 2013 16:15
Vyzkoušeno a chutnalo mi. Určitě udělám znovu.
sarka rudlova | 24. 1. 2012 14:39
Nedávala jsem celer a místo protlaku jsem dala domácí zavařené lečo, bylo to super.
pippiva | 14. 12. 2011 15:11
Delam velmi casto, chutna i detem. Samozrejme bez palive papricky... :-P
pippiva | 5. 3. 2011 12:11
Jen jsem vynechala tu palivou papriku a dala normalni,dobrutka!
Radka Zálabová | 27. 1. 2008 16:18
Cizrna je dost dobrá věc , vždy trochu přidám do jakéhokoliv zeleninového salát , anebo ji zobu samotnou jako buráky!
MartinV | 1. 2. 2007 10:07
Pokud máte čas zkuste cizrnu naklíčit, v pokojové tepltě za 2-3 dny má klíčky délky jako samotné zrno. Pak se vaří rychle a zvýší se i obsah cenných látek. Rozmixovaná nebo pomletá (i s cibulí a česnekem při vaření) je výborný základ pomazánek, stačí přidat celer, mrkev, pórek, kari nebo adžiku, případně hrubě strouhaný sýr, kečup, kysanou smetanu, zbytek něčeho z lednice :-), prostě experimentovat.
Anonym | 31. 1. 2007 22:17
Šárko: Cizrnu můžete přidat i do guláše z masa, nebo do salátu z čerstvé zeleniny s olivovým olejem a citronovou šťávou (připomíná mi chutí pečené kaštany), nebo ji můžete trochu (vařené) přimlít do masových karbanátek, nebo z ní můžete udělat polévku (jako hrachovku). Nevaří se dlouho, jen o málo déle než čočka, ale je lépe ji předem namočit, aspoň na hodinku, dvě, aby nasákla vodu. Při vaření cizrny (stejně jako u jiných luštěnin) přidávám do hrnce cibuli a česnek, které po uvaření vyhodím.
Šárka | 31. 1. 2007 17:00
děkuji
Jana Povolná | 31. 1. 2007 16:53
My máme nejraději Cizrnu po Valašsku a cizrnu si večer (když zapomenu tak i ráno) namočím do studené vody a pak vařím do změknutí (cizrna má výhodu,že se nerozvaří a nemá takové ty šlupky jako třeba hrách), solím až před dokončením. Zatím chutnalo všem,dokonce i odpůrcům luštěnin...cizrna chutná trochu po oříškách.
Katka Altmanová | 31. 1. 2007 16:03
Dělám cizrnové karbanátky-jsou i zde vložené a na ně cizrnu máčím několik dní dopředu. Třeba 4dni-každý den měním vodu. I vám může naklíčit-to není na závadu. Na karbanátky se vůbec nevaří. To je vše čím mohu poradit.
Šárka | 30. 1. 2007 08:48
Cizrnu mám již dlouho koupenou a nevím, co s ní.Je v suchém stavu,jako hrách,čočka.Můžete mi, prosím poradit, jak jí dlouho vařit? Ve studené vodě,někde jsem četla, že se má namočit a pak uvařit.Děkuji za radu.
Anonym | 29. 1. 2007 18:45
Cizrnu můžu s čímkoliv, podobný mišmaš dělám taky, ale s paprikou a rajčetem místo mrkve.

Kategorie: Luštěniny Zelenina

Pokrmy Ze zeleniny Z luštěnin Večeře Dušení Vegetariáni Vegani Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Celer Česnek Cibule Cizrna Drcený kmín Majoránka Mrkev Olivový olej Pálivá paprika Paprika - sladká Pepř mletý Rajský protlak Sůl Zelená nať Zeleninový vývar