Name: Cizrnový salát s restovanou paprikou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; 2 špetka sůl; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka bazalka; 4 ks paprika; 450 g cizrna; 400 g cherry rajčátka; 5 lžíce extra panenský olivový olej

Suroviny

4 porce

- 450
  g cizrna
- 4
  ks paprika Vhodné více barev
- 400
  g cherry rajčátka
- 3
  ks cibule větší
- 5
  lžíce extra panenský olivový olej
- 2
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka bazalka

Postup přípravy receptu

1) Nejdříve uvaříme cizrnu do měkka (která předtím bobtnala 12 hodin ve studené vodě). Všechnu vodu po vaření slijeme.

2) Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a orestujeme na ní cibulku (nakrájenou na plátky, osolíme ji) až zesklovatí a zesládne. Potom přidáme k cizrně.

3) Dále v pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou a lehce osolenou papriku, až se slupka začne odlupovat (lze restovat, až některé kousky začnou být nahnědlé). Přidáme k cizrně.

4) Nakonec přidáme nakrájená cherry rajčátka (čerstvá, bez restování) a vše promícháme. Dochutíme solí, pepřem a čerstvou nebo sušenou bazalkou. Vše necháme ještě za vlažna odležet.

5) Pokud rajčata pustí hodně šťávy, slejeme tuto šťávu do hrnce, kde jsme restovali a odpaříme do jemné omáčky. Vychladlou omáčku potom do salátu vrátíme.

Dobrou chuť ! :)

Komentáře k receptu

pippiva | 5. 3. 2012 14:45
Opravdu vyborne ! Dovolila jsem si bazalku nahradit nasekanou cerstvou petrzelkou (lepe mi "sedi" k paprice). Nakonec jsem vse smichala s celozrnnym kuskusem, takze jsem stavicku z rajcat nemusela nechat odparovat, jelikoz se vpila do kuskusu. Diky za recept a inspiraci ;-)
iveta | 4. 1. 2012 22:31
velmi zajímavý recept s cizrnou. Ukládám. Děkuji :-*