• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ
    • Recepty.cz
    • Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
    Napište svůj komentář k receptu

    Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

    autor: Richard Novák
    0.0
    moje hodnoceni
    3.9
    hodnotilo: 28
    doba přípravy: 90 minut
    obtížnost: střední
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
    Nahrát fotku
     

    Suroviny

    6 porce
    • maso
      • 3
        lžíce olej
      • 3
        lžička pepř mletý
      • 80
        g uzený špek
      • 2
        lžíce sůl
      • 1
        kg hovězí svíčková
    • na ozdobu
      • 6
        lžička brusinkový kompot
      • 6
        plátek citron
    • omáčka
      • 150
        g máslo
      • 500
        ml smetana na vaření
      • 1
        ks citron
      • 3
        ks petržel
      • 3
        ks bobkový list
      • 2
        lžíce cukr
      • 1
        lžička citronová kůra
      • 1
        lžíce sůl
      • 2
        lžička tymián
      • 6
        ks mrkev
      • 2
        l hovězí vývar
      • 2
        ks cibule
      • 1
        ks malý celer
      • 8
        ks nové koření

    Postup přípravy receptu

    1
    Základem skvělé svíčkové omáčky je čerstvá zelenina, kterou použijeme ve značném množství, protože nám svíčkovou omáčku zároveň zahustí, chuť zůstane výrazná po zelenině a nemusíme zahušťovat moukou.
    2
    Očištěnou zeleninu nakrájíme na kostky. Na másle orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme zeleninu, posypeme cukrem, tymiánem a osolíme. Restujeme, jakmile nám začne zelenina hnědnout, podlijeme vývarem, přidáme bobkový list a nové koření. Zamícháme a tuto směs dusíme doměkka.
    3
    Poté vypneme, vyndáme veškeré koření, rozmixujeme ponorným mixérem nebo propasírujeme přes síto a podle potřeby rozředíme vývarem. Do svíčkové přidáme smetanu, citronovou šťávu, strouhanou citronovou kůru a znovu povaříme. Pokud je potřeba, svíčkovou dosolíme a dokořeníme.
    4
    Hovězí svíčkovou prošpikujeme špekem, řádně osolíme a opepříme. Maso ze všech stran zprudka orestujeme, aby se zatáhlo a zůstalo uvnitř šťavnaté. Pak maso zabalíme do dvojitého alobalu a řádně uzavřeme, aby nemohla unikat šťáva. Vynikající je i pečící sáček. Hovězí svíčkovou vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme cca 60 minut. Po upečení maso nakrájíme na plátky a vložíme do svíčkové omáčky.
    5
    Ke svíčkové na smetaně patří neodmyslitelně knedlík. Někdo rád karlovarský, jiný houskový, proto recept zde uvádět nebudu, každý z nás má svůj oblíbený knedlík, takže tuto volbu nechám na vás. A nezapomeňte, že se jí i očima! Pěkně vše ozdobte plátkem citronu, šlehačkou a lžičkou brusinek.
    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem

    Svíčková na smetaně s karlovarským…

    Svíčková na smetaně

    Svíčková na smetaně

    Kuřecí na smetaně s ananasem

    Kuřecí na smetaně s ananasem

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

    Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

     

    Komentáře k receptu

    • pája
      pája | 29. 6. 2016 17:59

      Toto není pravá svíčková . Toto je hovězí na zelenině. Na tohle jídlo je svíčkové škoda . Pravá sví- čková pláče .

    • Marie22 | 28. 6. 2016 22:25

      Dala jsem méně mrkve než je v receptu, ale jinak NEJLEPŠÍ SVÍČKOVÁ! <3 <3 <3 <3

    • ludmila
      ludmila | 8. 5. 2016 15:42

      zkousela sem a vyborne chutnalo cele rodine dekuji ;-)

    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Svíčková Přílohy, pečivo a luštěniny Knedlíky Maso & ryby & mořské plody Hovězí Zelenina
    Maso Pokrmy Přílohy Hovězí Ze zeleniny Knedlíky Oběd Večeře Pečení Vaření Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Návštěva Česko Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Brusinkový kompot Cibule Citron Citronová kůra Cukr Hovězí svíčková Hovězí vývar Malý celer Máslo Mrkev Nové koření Olej Pepř mletý Petržel Smetana na vaření Sůl Tymián Uzený špek
    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Nudle s cuketou a šunkou

    Nudle s cuketou a šunkou

    Kotlety na paprice

    Kotlety na paprice

    Dvoubarevná roláda

    Dvoubarevná roláda

    Kuřecí plátky v alobalu

    Kuřecí plátky v alobalu

    Rajská polévka pro děti i dospělé

    Rajská polévka pro děti i dospělé

    Linecké cukroví DIA

    Linecké cukroví DIA

    Luxusní vepřový jazyk s domácím knedlíčkem

    Luxusní vepřový jazyk s domácím…

    Kančí gulášek od Veru

    Kančí gulášek od Veru

    Hrníčková ovocná roláda

    Hrníčková ovocná roláda

    Doporučujeme

    15 minut
    Topinky s hráškovým pestem a vajíčkem

    Topinky s hráškovým pestem a vajíčkem

    35 minut
    Zapečené brambory s uzeným

    Zapečené brambory s uzeným

    110 minut
    Citronový dort s třešněmi

    Citronový dort s třešněmi

    60 minut
    Candát s chřestem

    Candát s chřestem

    60 minut
    Vegetariánské špízy s feta sýrem na grilu

    Vegetariánské špízy s feta sýrem na…

    5 minut
    Zelené smoothie s pampeliškovými květy

    Zelené smoothie s pampeliškovými květy

    30 minut
    Rychlé červené kari s krevetami

    Rychlé červené kari s krevetami

    20 minut
    Brusinkové "blondýnky"

    Brusinkové "blondýnky"

    Poslední sledované recepty

    54
    Míša řezy
    Míša řezy
    34
    Rychlá bábovka
    Rychlá bábovka
    30
    Snadné čokoládové muffiny
    Snadné čokoládové muffiny
    30
    Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
    Nejlepší sekaná na světě…
    30
    "Orgasmus"
    "Orgasmus"

    Zajímavé články

    Ananasové řezy, pařížské i punčové: Upečte si ty nej retro moučníky!
    Ananasové řezy, pařížské i punčové: Upečte si ty…
    Nejkrásnější dorty světa inspirované filmy a pohádkami: Poznáte oblíbené hrdiny stříbrného plátna?
    Nejkrásnější dorty světa inspirované filmy a…
    Ze zbytků palačinek můžete čarovat: Zkuste šneky, nudle nebo je zapečte
    Ze zbytků palačinek můžete čarovat: Zkuste šneky,…
    Konec plýtvání: Martin Škoda nakrmí ze zbytků sebe i své kolegy
    Konec plýtvání: Martin Škoda nakrmí ze zbytků…
    Jídlo na dva dny: Tradiční recepty, které druhý den chutnají ještě lépe
    Jídlo na dva dny: Tradiční recepty, které druhý…

    Sledujte nás

    AHA.cz Krausová nevybíravě o Ulici: Takové peklo nezažila!

    Krausová nevybíravě o Ulici: Takové peklo nezažila!

    AHA.cz Dagmar Havlová (68): NEUSTÁLA NECHUTNÝ ÚTOK

    Dagmar Havlová (68): NEUSTÁLA NECHUTNÝ ÚTOK

    AHA.cz Deník Aha! 23.4.2021

    Deník Aha! 23.4.2021

    Dáma.cz Bára Nesvadbová: Krásu si udržuji falešným zpíváním a milováním v peřinách

    Bára Nesvadbová: Krásu si udržuji falešným zpíváním a milováním v peřinách

    Dáma.cz Jak ovlivní období Býka ostatní znamení zvěrokruhu? Co vás čeká v květnu?

    Jak ovlivní období Býka ostatní znamení zvěrokruhu? Co vás čeká v květnu?

    Ženy.cz Synové slavných topmodelek: Který z nich je největší fešák?

    Synové slavných topmodelek: Který z nich je největší fešák?

    Maminka.cz Co od vás batole doopravdy potřebuje k tomu, aby se pořád učilo něco nového?

    Co od vás batole doopravdy potřebuje k tomu, aby se pořád učilo něco nového?

    Reflex.cz Václav Klaus vs. Petr Fiala: Devět otázek na prvního a posledního předsedu ODS

    Václav Klaus vs. Petr Fiala: Devět otázek na prvního a posledního předsedu ODS

    E15.cz Z černé skládky městský park. Jak a kdy se promění pláň Rohanského ostrova

    Z černé skládky městský park. Jak a kdy se promění pláň Rohanského ostrova

    Abecedazahrady Nejkrásnější kuchyňky na zahradu pro děti: 30 nápadů, jak si je vyrobit. Inspirujte se

    Nejkrásnější kuchyňky na zahradu pro děti: 30 nápadů, jak si je vyrobit. Inspirujte se

    Další doporučené recepty:

    Svěží zeleninový salát
    Svěží zeleninový salát
    Svíčková dle Ládi Hrušky
    Svíčková dle Ládi Hrušky
    Svíčková na smetaně
    Svíčková na smetaně
    Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem
    Svíčková na smetaně s karlovarským…
    Svíčková omáčka
    Svíčková omáčka
    Svíčková Stroganoff
    Svíčková Stroganoff
    • Recepty.cz
    • Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí