• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Zavařování & nakládání
  • Recepty.cz
  • Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
Napište svůj komentář k receptu

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

autor: Richard Novák
0.0
moje hodnoceni
3.9
hodnotilo: 39
doba přípravy: 90 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
Nahrát fotku
 

Suroviny

6 porce
  • maso
    • 3
      lžíce olej
    • 3
      lžička pepř mletý
    • 80
      g uzený špek
    • 2
      lžíce sůl
    • 1
      kg hovězí svíčková
  • na ozdobu
    • 6
      lžička brusinkový kompot
    • 6
      plátek citron
  • omáčka
    • 150
      g máslo
    • 500
      ml smetana na vaření
    • 1
      ks citron
    • 3
      ks petržel
    • 3
      ks bobkový list
    • 2
      lžíce cukr
    • 1
      lžička citronová kůra
    • 1
      lžíce sůl
    • 2
      lžička tymián
    • 6
      ks mrkev
    • 2
      l hovězí vývar
    • 2
      ks cibule
    • 1
      ks malý celer
    • 8
      ks nové koření

Postup přípravy receptu

1
Základem skvělé svíčkové omáčky je čerstvá zelenina, kterou použijeme ve značném množství, protože nám svíčkovou omáčku zároveň zahustí, chuť zůstane výrazná po zelenině a nemusíme zahušťovat moukou.
2
Očištěnou zeleninu nakrájíme na kostky. Na másle orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme zeleninu, posypeme cukrem, tymiánem a osolíme. Restujeme, jakmile nám začne zelenina hnědnout, podlijeme vývarem, přidáme bobkový list a nové koření. Zamícháme a tuto směs dusíme doměkka.
3
Poté vypneme, vyndáme veškeré koření, rozmixujeme ponorným mixérem nebo propasírujeme přes síto a podle potřeby rozředíme vývarem. Do svíčkové přidáme smetanu, citronovou šťávu, strouhanou citronovou kůru a znovu povaříme. Pokud je potřeba, svíčkovou dosolíme a dokořeníme.
4
Hovězí svíčkovou prošpikujeme špekem, řádně osolíme a opepříme. Maso ze všech stran zprudka orestujeme, aby se zatáhlo a zůstalo uvnitř šťavnaté. Pak maso zabalíme do dvojitého alobalu a řádně uzavřeme, aby nemohla unikat šťáva. Vynikající je i pečící sáček. Hovězí svíčkovou vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme cca 60 minut. Po upečení maso nakrájíme na plátky a vložíme do svíčkové omáčky.
5
Ke svíčkové na smetaně patří neodmyslitelně knedlík. Někdo rád karlovarský, jiný houskový, proto recept zde uvádět nebudu, každý z nás má svůj oblíbený knedlík, takže tuto volbu nechám na vás. A nezapomeňte, že se jí i očima! Pěkně vše ozdobte plátkem citronu, šlehačkou a lžičkou brusinek.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Svíčková na smetaně

Svíčková na smetaně

Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem

Svíčková na smetaně s karlovarským…

Nejfalešnější svíčková

Nejfalešnější svíčková

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • pája | 29. 6. 2016 17:59

    Toto není pravá svíčková . Toto je hovězí na zelenině. Na tohle jídlo je svíčkové škoda . Pravá sví- čková pláče .

  • Marie22 | 28. 6. 2016 22:25

    Dala jsem méně mrkve než je v receptu, ale jinak NEJLEPŠÍ SVÍČKOVÁ! <3 <3 <3 <3

  • ludmila | 8. 5. 2016 15:42

    zkousela sem a vyborne chutnalo cele rodine dekuji ;-)

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Svíčková Přílohy, pečivo a luštěniny Knedlíky Maso & ryby & mořské plody Hovězí Zelenina
Maso Pokrmy Přílohy Hovězí Ze zeleniny Knedlíky Oběd Večeře Pečení Vaření Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Návštěva Česko Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Brusinkový kompot Cibule Citron Citronová kůra Cukr Hovězí svíčková Hovězí vývar Malý celer Máslo Mrkev Nové koření Olej Pepř mletý Petržel Smetana na vaření Sůl Tymián Uzený špek
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Zelenina v pánvi

Zelenina v pánvi

Kuřecí prsíčka á la Lada

Kuřecí prsíčka á la Lada

Vepřové maso na kmínu a pivu

Vepřové maso na kmínu a pivu

Bramborový salát s okurkou

Bramborový salát s okurkou

Kakaová buchta s polevou

Kakaová buchta s polevou

Muffiny po belgicku

Muffiny po belgicku

Dýňový koláč s ořechy II.

Dýňový koláč s ořechy II.

Jednoduché sýrové chuťovky (slané cukroví)

Jednoduché sýrové chuťovky (slané…

Fenyklová polévka

Fenyklová polévka

Doporučujeme

30 minut
Kapustové karbanátky s bramborovou kaší

Kapustové karbanátky s bramborovou…

40 minut
Podzimní houbovka s dýní

Podzimní houbovka s dýní

40 minut
Lepenice s trhaným uzeným

Lepenice s trhaným uzeným

45 minut
Dýňové cupcakes

Dýňové cupcakes

165 minut
Šípková zavařenina

Šípková zavařenina

30 minut
Hraběnčiny řezy podle časopisu F.O.O.D.

Hraběnčiny řezy podle časopisu F.O.O…

45 minut
Vepřové s mrkví, hráškem a bylinkovými bramborami

Vepřové s mrkví, hráškem a…

30 minut
Dýňové karí se špenátem a čočkou

Dýňové karí se špenátem a čočkou

Poslední sledované recepty

796
Velikonoční nádivka
Velikonoční nádivka
350
Papriková krkovice
Papriková krkovice
230
Rajčatový salát III.
Rajčatový salát III.
132
Dýňový koláč s polevou
Dýňový koláč s polevou
116
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka

Zajímavé články

Jak využít starý chleba? Do polévek, těstovin, na topinky i originální zmrzlinu nebo kávu
Jak využít starý chleba? Do polévek, těstovin, na…
Oblíbené recepty Karla Gotta: Zavzpomínejte na Mistra i nad výtečným obědem
Oblíbené recepty Karla Gotta: Zavzpomínejte na…
Houby s octem: 3 vynikající recepty, jak si uchovat poklady z lesa na zimu
Houby s octem: 3 vynikající recepty, jak si…
Pečení ze spíže: 10 sladkých receptů, na které máte všechny suroviny doma
Pečení ze spíže: 10 sladkých receptů, na které…
Kvíz: Co (ne)víte o dýních? Otestujte se!
Kvíz: Co (ne)víte o dýních? Otestujte se!
AHA.cz Budoucnost Písařovicové nejasná: Může za to svatba s Brzobohatým!

Budoucnost Písařovicové nejasná: Může za to svatba s Brzobohatým!

Mimibazar Otestovali jste: Nejlehčí školní batohy pro prvňáky skvěle sedí na zádech a dětem se líbí

Otestovali jste: Nejlehčí školní batohy pro prvňáky skvěle sedí na zádech a dětem se líbí

Dáma.cz Láska mezi slavnými: 7 českých párů, kterým vztah vydržel celý život

Láska mezi slavnými: 7 českých párů, kterým vztah vydržel celý život

Blesk pro ženy Ceny Thálie 2023: Kdo si odnesl vítězství a v jakých outfitech celebrity zazářily?

Ceny Thálie 2023: Kdo si odnesl vítězství a v jakých outfitech celebrity zazářily?

Ženy.cz Nejlepší kožené svrchníky z aktuálních kolekcí. Jaký střih a barva letos vedou?

Nejlepší kožené svrchníky z aktuálních kolekcí. Jaký střih a barva letos vedou?

Blesk.cz Lákává nabídka po Meghan: Kariéra v Senátu! Co na to král Karel?

Lákává nabídka po Meghan: Kariéra v Senátu! Co na to král Karel?

SportRevue.cz FOTO: Necudné kroucení zadkem? Kdepak, tanec u tyče je (i) regulérní sport

FOTO: Necudné kroucení zadkem? Kdepak, tanec u tyče je (i) regulérní sport

Maminka.cz RECEPT: Upečte si fantastické cukroví podle známé cukrářky Ivety Fabešové

RECEPT: Upečte si fantastické cukroví podle známé cukrářky Ivety Fabešové

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Kdo razantně změní svoji image a kdo se bude trápit v milostném životě?

Horoskop na další týden: Kdo razantně změní svoji image a kdo se bude trápit v milostném životě?

Abecedazahrady Dvacet triků, jak vizuálně zvětšit pokoj: Tyto nápady vám pomůžou

Dvacet triků, jak vizuálně zvětšit pokoj: Tyto nápady vám pomůžou

Další doporučené recepty:

Svíčková dle Bělky Macík Trojanové
Svíčková dle Bělky Macík Trojanové
Svíčková dle Ládi Hrušky
Svíčková dle Ládi Hrušky
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem
Svíčková na smetaně s karlovarským…
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka
Svíčková Stroganoff
Svíčková Stroganoff
  • Recepty.cz
  • Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotné kontaktní místo/Single Point of Contact