Z mouky, 1/2 lžičky soli, kousků másla a 1 vejce vypracujte hladké těsto a dejte na hodinu do chladu.
2
Nakrájenou cibuli a pažitku promíchejte s ricottou, zbylými vejci, sýrem a mlékem, krém osolte a opepřete.
3
Troubu předehřejte na 200 °C.
4
Těsto vyválejte a vyložte jím vymazanou formu o průměru 28 cm nebo 5 menších formiček. Vymačkejte okraje a dno několikrát propíchněte. Naplňte krémem a pečte asi 35 minut.
5
Na oleji osmažte na nudličky nakrájenou zeleninu, okořeňte ji a před podáváním navršte na koláč. Ozdobte petrželkou.
6
//**Know-how:** Quiche je jednoduchý slaný koláč, původem z Lotrinska.//
Vložit
recept
