Vložit recept
Zimní minestrone
autor: F.O.O.D.
S touto velmi oblíbenou italskou polévkou se můžeme setkat v mnoha obměnách. Naleznete v ní jak mnoho zeleniny včetně rajčat a brambor, tak bílé fazole. Polévka vás tak dostatečně zasytí i jako samostatný chod. K večeři jako dělaná.
Suroviny
4
porce
-
-
150g anglická slanina
-
1ks cibule
-
3stroužek česnek
-
3stonek řapíkatý celer
-
4ks mrkev
-
3ks brambory středně velké, typ B
-
olivový olej
-
400g nakládaná loupaná rajčata krájená
-
750ml zeleninový vývar
-
400g fazole ve slaném nálevu bílé
-
2hrst kadeřávek
-
strouhaný parmazán k podávání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek a řapíkatý celer na plátky, mrkev na kolečka, brambory na kostičky.
RADA: Jak krájet cibuli
2
Rozpalte hrnec a opečte slaninu dozlatova. Přidejte lžíci oleje a orestujte cibuli dosklovata, poté přidejte řapíkatý celer, mrkev a restujte asi 3 minuty.
Nakonec přidejte česnek, tomu postačí asi minuta.
Nyní přilijte rajčata, vývar a přidejte pokrájené brambory. Vše přiveďte k varu, ztlumte plamen, přiklopte a vařte, dokud brambory nebudou takřka měkké.
RADA: Silný vývar
3
Fazole slijte a propláchněte, polovinu jich rozmixujte a vmíchejte do polévky, fazolové pyré ji zahustí. Přidejte zbylé fazole a natrhané listy kadeřávku, polévku dochuťte solí, pepřem a už jen krátce prohřejte.
Podávejte s nastrouhaným parmazánem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Česnek
Cibule
Fazole ve slaném nálevu
Kadeřávek
Mrkev
Nakládaná loupaná rajčata
Olivový olej
Pepř mletý
Řapíkatý celer
Strouhaný parmazán
Sůl
Zeleninový vývar
Poctivá kuřecí polévka
Blesk pro ženy
